#红红火火过大年#
虽然今年没有登上春晚的舞台，但是这并不影响小岳岳的好心情。除夕夜小岳岳在社交平台发文：“祝大家新年快乐，你们开饭了吗”，并晒出自己的年夜饭。照片一发出，便引来10多万人围观点赞，还有8千多条评论。从照片中可以看到，小岳岳的年夜饭丰盛又接地气，一起来看看小岳岳的年夜饭都有什么菜吧。
第一道：蚝油生菜
生菜与“生菜”谐音，过年吃生菜寓意财源滚滚。过年时基本家家户户都会吃生菜，希望来年可以财源滚滚，看来小岳岳也和普通人一样，希望虎年可以行大运发大财。过年期间大鱼大肉吃多了，蚝油生菜清淡又解腻，过年吃正合适。
第二道：菠菜炒猪肝
菠菜炒猪肝营养丰富，是一道补血佳菜。菠菜炒猪肝时要大火快炒，才可以保证猪肝的鲜嫩口感。但是在炒之前菠菜和猪肝都要焯水，菠菜焯水可以去除菠菜中的草酸，吃起来更健康，猪肝焯水可以去除猪肝的腥味，炒出来的猪肝口感更佳嫩滑爽口。
第三道：小酥肉扣碗
小酥肉扣碗是河南的特色美食，小岳岳是河南人，年夜饭自然离不开这道家乡的美食。扣碗一般都是采用先炸后蒸的方式来烹饪，味道更是妙不可言。
将猪肉洗净切成1寸长的条状，用
鸡蛋、
粉芡
、面粉和油一起调制一个小面糊，把面糊倒入肉中拌匀，然后放入油锅中炸至表面金黄捞出。把炸好的酥肉放入碗中，加入花椒、八角、葱、姜、食盐、料酒、生抽、味精、高汤，上锅蒸90分钟即可。
第四道：红烧黄花鱼
鱼是年夜饭桌上必不可少的一道菜，鱼与“余”谐音，过年吃鱼寓意年年有余。年夜饭桌上的鱼不能吃完，需要剩下一点，这样才能年年有余。年夜饭桌上的鱼一般都是清蒸鱼或者红烧鱼。做红烧鱼时需要都是先煎一下鱼再烧，煎鱼时在油锅中加入少许食盐可以防止鱼皮粘锅。
第五道：鹌鹑蛋红烧肉
红烧菜系颜色红润，寓意新的一年日子红红火火，走到哪火到哪，基本上家家户户的餐桌上都没出现这道菜。做红烧肉时加入鹌鹑蛋一起烧，好吃不油腻。小岳岳家的这道鹌鹑蛋红烧肉做得太漂亮了，颜色红润，隔着屏幕都觉得香。
第六道：黄瓜拌双耳
吃年夜饭时一般都会先上凉菜，黄瓜拌双耳清脆爽口，下酒又下饭。双耳提前泡好，去根撕成小朵，放入开水锅中焯水，捞出过凉后加入拍好的黄瓜，再调入葱花、蒜末、食盐、香醋、生抽、香油、辣椒油调味，搅拌均匀即可。
主食：饺子
我国北方地区有过年吃饺子的习俗，饺子形似“金元宝”，过年吃饺子寓意“招财进宝”，小岳岳家的水饺红红绿绿的，颜色特别漂亮，红色的水饺寓意红红火火，绿色的翡翠白玉水饺既好看又有好的寓意，为年夜饭增色不少。
红心火龙果榨成汁和面就可以和出红色的面团，红色的面团和白色的面团一起包饺子，就可以包出漂亮的红色水饺。菠菜榨汁和面就可以和出绿色的面团，绿色面团和白色面团一起就可以包出翡翠白玉水饺了。
以上就是小岳岳家的年夜饭，如果不是小岳岳说这是年夜饭，可能大家都会以为这是他平时的家常饭。小岳岳作为一个家喻户晓的大明星，这年夜饭也太接地气了，红红绿绿的水饺是年夜饭中最大的亮点。大家觉得小岳岳家的年夜饭怎么样，欢迎在评论区留言探讨。更多家常菜的做法，尽在
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