春天吃饺子,菠菜白菜不如它,铁是鳗鱼5倍,用它拌馅鲜香又营养

旅游 有点煮意 2022-02-11 22:13

原标题:春天吃饺子,菠菜白菜不如它,铁是鳗鱼5倍,用它拌馅鲜香又营养

萝卜是我们常吃的蔬菜,但是萝卜菜却很少人吃,萝卜菜就是在未长出萝卜时的幼苗,比萝卜更有营养价值,外形和菠菜有点像,不过味道比菠菜清香,不仅可用来清炒、烧汤,也可用来制作酸菜,味道非常的鲜美好吃。

萝卜菜的营养价值不仅丰富,铁质的含量更是同量鳗鱼的五倍,还含有丰富的纤维素,元宵节快到了,饺子是元宵节的传统美食,吃韭菜饺子、白菜饺子,不如把萝卜菜加入到饺子馅里,清香鲜嫩,好吃又营养。

食材准备:萝卜菜 1把、鸡蛋 3个、猪腿肉 350克、生抽 2勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、生姜、香葱

1、把萝卜苗的根切掉,冲洗干净,锅里把水烧开,放入几滴油,放萝卜苗煮软后捞起,用凉水冲洗一下切碎备用。

2、把葱白拍散,生姜剁碎,用半碗热水浸泡15分钟,猪腿肉切块后放入搅拌机搅碎,或者剁碎,将泡好的姜葱水少量多次的倒入肉馅里,一边倒一边搅拌,直到肉馅把姜葱水完全吸收,再放入淀粉拌匀,这样肉馅吃起来更嫩滑。

3、鸡蛋打散成蛋液,放入少许食盐拌匀,炒锅热油,淋入蛋液炒熟后剁碎,将鸡蛋、肉馅、萝卜苗都放入盆子里。

4、放入生抽、蚝油、食盐拌匀后腌制15分钟。把萝卜菜焯水后再入馅,这样就饺子馅才不会出水。这个馅料,大家还可以把猪肉换为牛肉,味道一样鲜美。

5、用自己熟悉的手法把饺子包好,我一般包了十来个饺子就会开始烧水,水开后就可以下饺子。放饺子的盘子记得撒上点面粉防粘。

6、水沸腾后下饺子,转中火,水再次烧开后倒入半碗冷水,水沸腾后再倒入半碗冷水,如此重复2次,这样可以防止饺子被沸水煮破,饺子浮起来后就可以捞起啦。

想吃水饺的,可以在碗里放入香油、生抽、鸡精,淋入一大勺煮饺子的汤,放入饺子就可以啦。我最爱的就是淋上香醋、生抽和辣椒酱拌着吃,你喜欢吃什么饺子呢?

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