农村办红白喜事和城里去大酒店不一样,很多都是请人上门做菜,有的会自备食材和帮手,只需要厨师炒菜,有的就是厨师一手包办,只需要给钱就可以了,叫做上门包桌,因为前者不仅要买菜,还有桌椅餐具这些需要麻烦,哪怕自己找人前前后后帮忙不需要什么费用,但是欠人人情就更不好办了,所以山东东营农村有一家人,过年期间刚好是家中长辈80岁大寿,就选择了后者。
这位大爷有两个儿子,都在外地工作,一个在上海一个在深圳,平时很少回家,这次趁着过年和大爷大寿之际,决定好好操办,找了一位乡村厨师,给了下面的菜单,有498元、598元、698元、798元、898元和998元几个档次,他们最终选择了798元一席的宴席,准备了四桌,花费可不小,虽然可以去镇上的饭店,价格更便宜,但是考虑许久,他们觉得还是在家更安全,来的都是亲戚,大家也会安心一点。
798元的酒席有16个菜和2个主食,主食分别是水饺和黄金馍,菜有清蒸鲈鱼、五香全鸡、白灼大虾、五香牛肉、孜然羊肉、雪花凤柳、卤水肘子、姜汁莲花、圣女果、芝麻山药、过桥豆腐、精炒时蔬、干煸香菇、浓香木耳,另外是银耳莲子汤和酸辣肚丝汤,感觉都是一些家常菜,没啥硬菜,但是有鱼有肉也有海鲜,也让人说不出话。
这个新鲜鲈鱼的价格就是二十几块钱,这是一道广东的传统名菜,味道以清淡爽滑为主,鱼肉鲜美没有膻味,汤汁带着香甜,吃到嘴里每一口都是享受,因为家里的亲戚多数都是长辈,牙口不好,吃清蒸鲈鱼真是恰到好处。大家都夸这道菜好,说大爷的儿子太孝顺了。
五香全鸡口感就像山东本地的扒鸡或者烧鸡味道,整只鸡软嫩而不散烂,肉质酥软,咸香味十足,鸡肉嫩而不柴,虽然不是什么土鸡,但是食材还算不错,应该是现宰杀的本地新鲜鸡。厨师可能经常做这道菜,所以火候掌握得很好,鸡皮嫩而有韧性,骨头里都已经入味了,也是深受大家的欢迎。
白灼虾也不错,因为东营东临渤海,所以虾的质量有保证,都是当天采购的新鲜大虾,每一只都活蹦乱跳,这是酒席上的常见菜,味道鲜甜,营养丰富。肉菜虽然不是什么硬菜,连卤水肘子都是剔骨切好端上来,但是每一道菜味道都不错。
不过网友们却觉得这么一桌子菜看着多,其实没什么亮点,本身价格就不贵,还有那个圣女果明明是水果,居然也能当作一道菜,还有网友调侃厨师含泪赚600,对此你怎么看呢?欢迎在评论区分享讨论!