今天小编为网友们推荐一种春季鲜嫩的野菜，农村地里有许多美味的野菜，嫩叶可以作为野菜来食用，它就是荠菜，荠菜可以和鸡蛋一起搭配，比西红柿炒鸡蛋还要好吃，老人小孩都能够食用，具有强身健体，补脑益智，提高智力，改善记忆力，清肝明目，稳定血压的作用，接下来小编为大家伙介绍荠菜炒鸡蛋的知识吧。
【食用荠菜炒鸡蛋的好处】
好处一：荠菜是农村一种嫩绿的野菜，此菜颇受很多人的喜爱，鲜嫩无比，美味极了，此菜富含大量的维生素C和矿物质，食用此菜之后，可以有效补充营养，还可以起到抗菌消炎，抗病毒。还可以预防疾病的发生，我们每天吃几口荠菜炒鸡蛋，让你的身体更加健康。
好处二：荠菜是纯天然的美味，此菜富含大量的荠菜酸物质，能够起到促进血液的循环，补中益气，其中的二硫酚硫酮的物质，可以抵抗癌细胞，起到防癌抗癌，稳定血压的作用，有效预防胃癌和食肠癌的作用，帮助赶走癌细胞，早食早受益。
好处三：荠菜是名副其实的护眼野菜，都知道荠菜中富含大量的胡萝卜素，这种物质能够作用于眼睛，能够帮助清理毒素，促进新陈代谢，最重要的就是保护眼睛，预防视力下降，预防夜盲症的发生，三月莫要错过这种野菜。
网友们有没有吃过荠菜炒鸡蛋吗？（所有图片来自网络）
