春节一过,马上就是元宵节了,元宵节又称上元节,是咱们中国的传统节日之一,只不过在这样团圆的日子,大部分年轻人已经远离家乡去到外地工作,留守在家里的都是老人和孩子了,在这里小编觉得这天最应该放假陪家人的,可惜没有法定假期。
元宵作为一种美食,在中国传统文化里已经流传很久,早在宋朝年间,元宵还不叫元宵,而是浮元子,经商的人管它叫元宝,因为古时候元宵价格很贵,白白胖胖的元宵就成了元宝,寓意金钱滚滚的意思。煮汤圆的时候,汤圆会浮上来,让人联想到天上挂着的一轮圆月,天上圆圆的月亮,碗里白胖的汤圆,寓意家家户户团团圆圆,所以吃汤圆也是大家对美好的祝愿。
南方包汤圆,北方滚元宵,看似是大家都习惯了的风俗,但是你们知道吗?这看似一样的小团子,而且都是糯米做的,为什么南方叫汤圆?北方元宵呢?
首先是做法上的不同,北方的元宵是滚出来的,干燥松软,南方的汤圆是包出来的,光滑黏糯。北方元宵在制作上比汤圆要繁琐一些,是将糯米和好之后,和馅料过水在笸箩里不停摇滚出来的。
再一个吃法上不同,元宵煮的时间比汤圆要长一些,煮出来是混汤,元宵在北方很多地方都是炸着吃的,有些地方是煮着吃。南方的汤圆也有煮着吃的,炒着吃的也不在少数。
储藏方式也不一样,由于元宵是人工滚出来的,冷冻起来的话容易裂开,所以存放时间不会太长,汤圆就不一样了,南方很多时候如过节什么的都会吃,超市里的汤圆就不会冻裂。