自制美味番茄菇菌豆腐汤，食材丰富，营养更丰富
虽然已经是秋天了，但是天气还是非常的炎热，很容易让人感觉烦躁、食欲不振，这可能就是老一辈人说的秋燥吧，这个时候很多人会选择喝粥或者喝汤来作为日常的饮食，像我们传统的鸡汤骨头汤虽然很有营养，但会比较油腻，让人感觉没有胃口且更容易上火。
今天要为大家推荐一道清淡的菌菇豆腐汤，鲜美营养还清淡可口，更重要的是它还低脂肪低热量，超适合想要减肥的朋友们，入口爽滑，味道浓郁而不油腻，好喝还不长胖，喝上一碗元气满满，做法简单又健康！
选用的食材也比较丰富，番茄，金针菇，香菇，豆腐，鸡蛋，秋葵，营养也更加的丰富，金针菇和香菇都是营养价值非常高的食材，金针菇不仅味道鲜美，而且金针菇的氨基酸含量非常高，能够促进智力的发育，增强记忆能力，很多国家都将金针菇誉为是益智菇，尤其是老年人和小孩子要常吃金针菇。
下面就赶紧来看一下这道美味的番茄菇菌豆腐汤的做法，家里有小孩子的宝妈们可以尝试一下，孩子特别喜欢喝，而且营养非常丰富，做法简单快手。
【菜品】：番茄菌菇豆腐汤
【烹饪食材】：番茄一个，豆腐一块，金针菇一把，香菇两个，鸡蛋两个，火腿半根，秋葵两根，姜一小块，葱一根，香菜一根适量，鸡精少许。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，大家也可以根据自己的口味和喜好来随意搭配。
2、将金针菇根部去掉，切成小块，豆腐切成小块，火腿切成条秋葵和香菜分别切段，姜切片，葱切末，香菇切片。
3、锅中加入适量的水烧开，然后将切好的金针菇和香菇放入开水中焯一分钟，炒好之后捞出来挤干水分备用。
4、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀之后放入锅中焯水然后呈出来备用。
5、另起锅烧油，油热之后放了生姜煸炒，再将切好的火腿的放入锅中煸炒均匀，再加入番茄煸炒出汤汁。
6、将焯过水的金针菇和香菇放入锅内。
7、继续加入一大碗水，然后将水烧开。
8、将水烧开之后加入豆腐块和秋葵。
9、再将刚才炒好的鸡蛋放入锅内，加入适量的盐和少许鸡精，不喜欢鸡精可以不加，搅拌均匀之后就可以关火出锅了，撒上葱花和香菜点缀，美味的汤就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、大家也可以将鸡蛋直接打入锅中，水烧开之后将搅拌均匀的蛋液淋入在锅内，然后立刻关火。
2、食材的搭配，大家都可以根据自己的喜好来任意添加，胡萝卜或者其他的绿叶蔬菜都可以添加。
3、西红柿放入锅中翻炒的时候一定要将西红柿的汤汁炒出来，这样整个汤做好之后颜色才会浓郁有食欲。
