家里有小孩，隔三差五多吃“它”，补钙补锌，多吃个子高！我想家有孩子的妈妈，到了春天都会有一个相同的问题，就是怎么样才能让自己的孩子多吃饭，多长个。“一年之计在于春”，春天是一个万物复苏的季节，天渐渐的暖和了，不仅植物渐渐的发芽生长，也是孩子们正在长高的时候。下面这道菜就是根据孩子家长统计出来的补钙补锌第一名的菜，为孩子们准备的营养长个儿食谱，保证孩子胃口棒棒，吃饭香香，长高个儿！很值得大家学习！
香菇豆腐丸子
By 梦中飞絮88
配料：
干香菇 50克、豆腐 200克、肉馅 300克、食油 50毫升、味精 1克、精盐 2克、生抽 20毫升、酱油 10毫升、鸡蛋 1个、面粉 1汤勺、淀粉 1汤勺、香油 10毫升、葱 半个、姜 1片、蒜 1瓣、白糖 1克、料酒 15毫升、青尖椒 1个、红尖椒 1个
烹饪步骤：
1.干香菇倒入盆中，放入凉水中泡发2小时
2.用热水煮开后继续泡发好
3.猪肉馅加入豆腐，鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌
4.加入生抽，酱油，葱姜水，料酒，盐，味精，白糖搅拌，加入香菇（香菇切末）继续搅拌上劲，然后热油炸熟备用（这一部分要提前做好）
5.青红椒切块，香菇切开，炸好的香菇豆腐丸子，青红椒，香菇
6.炒勺中底油，加入葱姜蒜煸香，加入香菇豆腐丸子，放入香菇
7.加入料酒，生抽，盐，味精，放入一点水（有高汤更好）放入青尖椒
8.加入红尖椒，翻炒均匀
9.勾芡，最后放香油
10.装盘
烹饪小贴士：
1、豆腐营养丰富，有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。 3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
你家孩子喜欢吃什么菜？
