孩子的发育往往是家长们最关心的问题，现在许多的孩子又特别挑食，这可让做家长的我们操碎了心，许多宝妈私信我有没有什么推荐的菜！今天就给大家推荐一个孩子不挑还很营养的菜品！家里再穷也要让孩子吃“它”，常吃健脑益智，个高成绩还好！“它”是什么呢？它就是鱼头汤！鱼头汤的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，具有降低血脂、健脑、延缓衰老的作用！那么这么一道既美味又营养的菜该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下这道菜的做法吧！
蘑菇鱼头汤
By 逍遥蓝夜
配料：
花莲鱼头 1个、蘑菇 3个、食用油 20毫升、开水 1000毫升、花椒 少许、猪油 5克、枸杞 1把、小葱 2根、黄酒 20毫升、蒜 1瓣、姜 少许、白糖 少许、胡椒粉 少许
烹饪步骤：
1.把食材洗净
2.鱼头加黄酒，盐抹匀腌制20分钟，蘑菇奖切片，葱切末留葱白，蒜拍碎
3.热油锅下入姜蒜，葱白，花椒
4.放入鱼头翻面煎片刻
5.倒入开水和蘑菇加盖中小火焖煮5分钟后加盐，糖再煮5分钟，期间鱼头翻面
6.倒入葱花，枸杞，撒胡椒粉即可出锅
烹饪小贴士：
1、鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。2、对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能。3、鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。4、鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。5、鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
你还有其他健脑的菜品吗？
