我有个八岁的儿子，他最喜欢吃我做的馄饨了。口感柔嫩顺滑，皮薄馅大，连汤汁都鲜香好喝。只要煮馄饨，儿子3分钟吃光光，实在太鲜香了，嚷着明天还要吃，我只好三天两头就煮一次给孩子吃。
这种馄饨，和面里加了菠菜汁，二种颜色包的馄饨，比较好看，口感更加香滑，增加营养。菠菜含有丰富的维生素和矿物质，孩子常吃可以提高免疫力，促进生长发育，强壮身体。
馄饨的馅料也很讲究，用的鲜虾仁剁碎、加胡萝卜，比猪肉馅更加鲜香，营养丰富。虾仁含有丰富的钙、维生素，高蛋白低脂肪，是孩子补充营养最佳海鲜。胡萝含有丰富的胡萝卜素，和虾仁完美的结合，让馄饨馅格外鲜香，鲜嫩。馄饨皮和馄饨馅料都是自己做的，妈妈牌的专属儿子馄饨。
【鲜虾馄饨】馄饨皮的制作：中筋面粉100克，加55克的水揉搓光滑的面团，这个是白面团。中筋面粉100克，菠菜汁60克，搅拌均匀揉搓成光滑的菠菜面团。
二种面团静放10分钟，叫醒面，然后揉搓成长条，拼接在一起，擀成薄薄的面片，越薄越好。擀的面皮切成7*7厘米的小方块，馄饨皮就做好了。这个馄饨要比饺子皮薄很多，馄饨才好吃。二种颜色的馄饨皮比较好看，增加儿童的食欲，营养也丰富。
馄饨馅的制作：新鲜的虾去虾壳虾线洗净剁碎、胡萝卜去皮剁碎，加盐、油、生抽、生粉、姜汁、少许香葱搅拌均匀。
馄饨皮拿在手上，放入鲜虾馅料，三角斜对捏紧不要漏馅料，把对角折叠的边，粘在一起。也可以包自己喜欢的形状。
这是包好的馄饨，砧板上撒点面粉，均匀把包好的馄饨放在一起，这样就不会粘了。包的多可以放入馄饨盒子放冰箱，想吃的就是煮。
煮锅倒入2碗骨头汤煮熟，放入包好的馄饨，中火继续煮。没有高汤可以放饮用水，但是用汤汁煮馄饨会格外好吃，连汤都好喝。
煮好的馄饨会浮在水面上，放点香葱更加美味，鲜香馄饨就做好了。孩子很喜欢吃，连汤汁都喝光。
【sourcehe温馨小贴士】1.馄饨的馅料要剁的很碎，虾仁、胡萝可以分别放入绞肉机搅碎，这样做的馅料更加美味。2.鲜虾馅可以加生姜汁可以去腥，保鲜，味道又鲜又香。3.煮馄饨的水加2碗骨头汤，煮出的馄饨会更加好吃。
菠菜鲜虾馄饨你学会了吗？如果你家也有宝宝，可以经常给孩子做馄饨，荤素搭配营养均衡，重要的是孩子爱吃。期待你留言，分享你家宝宝的食谱或你的看法。