蒜炒卤大肠
蒜炒卤大肠
卤猪大肠。
原料：猪大肠、大蒜、酱油、盐。
做法步骤：
第1步、猪大肠清洗干净，切成大段，加清水烧开煮熟大肠后捞出。换水，烧开，放入大肠，加入适量黑酱油，生抽，盐，料酒，高度白酒，香叶，桂皮。卤着吧！
第2步、卤好的大肠切成小段，大蒜清洗切好段备用。
第3步、锅内加点油，放入大蒜加点盐翻炒半熟，加入切好的卤大肠，翻炒，不必再加盐了。
第4步、色泽不错。还加了点香菜。
第5步、出锅。
小贴士：
大肠清洗比较难，正反面都要洗，加盐，白醋，面粉揉搓几遍，清洗干净再去卤。
来自 美食天下 汪小居 的作品。
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