这一天来介绍一种特殊的鲭鱼方法。这种做法是脆皮鲭鱼。制作后，骨头酥脆，肉烂。方法很简单。一如既往，很多朋友都喜欢吃鲭鱼。如果你也想吃鲭鱼，厌倦了煮鲭鱼这样的常见习惯，那你肯定不要这鲭鱼。错过了。 [香酥鲅鱼]
【食材】香酥鲅鱼、姜、夏洛特、盐、料酒、胡椒、大蒜、干辣椒、花椒、八角、食用油、味噌、糖、酱油、香醋、蚝油、香菜 [制造程序] 1.脆皮鲭鱼下，骨脆肉烂，因为咸香。方法很简单。让我们一起准备鲭鱼原料。准备2-3条鲭鱼，刚好够吃。接下来准备姜、酱油、盐适量、料酒、胡椒粉、大蒜5-8瓣、干辣椒3-5个、花椒一把、八角3-5个、适量。食用油适量、味噌一勺、糖适量、酱油、香醋、蚝油、香菜适量即可。 2.购买的鱿鱼先清洗干净，去掉鱼肚的鳃和内脏，然后用清水将鱿鱼洗净。将鱼清洗干净后，放入大锅中，腌制鲭鱼。将准备好的姜切成小块，切片后放入鲭鱼中，小葱切段放入鲭鱼中。 3.加入所有洋葱和姜后，加少许盐。盐增强下面的味道，加一点料酒，最后加一点胡椒粉，可以去除鱼腥味，增强香气。他们都是平的。抓到后，尽量挤入葱姜汁，再次揉搓鱼身，将葱姜汁尽量均匀地铺在鲭鱼表面，待用腌制10分钟。 四。取出准备好的大蒜，放在砧板上，切片。切好后，把姜切成细丝，把小葱切段，把所有东西放在盘子里，继续。将准备好的干辣椒上桌，将干辣椒洗净，切成小块，装盘。接下来，加入胡椒和八角。 5、鲭鱼腌制。取出，放在盘子上，用厨房纸巾擦干水分，放入锅中，防止油溅出。加热油并加入盐。煎鱼时不粘锅，油热，所以轻轻加入鲭鱼，小火煎至底部呈金黄色。制作鲭鱼时，不要在油中煎炸。你需要很多油，而且你不能再用油炸了。 6.将鲭鱼底部煎至金黄色，然后翻过来继续煎，煎至两面金黄，关火搁置一旁，锅底留底，烧热油倒入小东西，煎至香，加一勺味噌炒红油，加入适量的水、料酒、盐、糖和酱油，加入香醋和蚝油搅拌均匀。汤煮开后，加入鲭鱼，盖上锅盖大火炖25分钟。时间用完，关火，取出锅，撒上香菜即可享用。
