元宵节菜单出炉，4道家常菜样样美味，寓意生活美满又吉祥
春节过去马上就到了正月十五了，正月十五也是元宵节，合家团圆的日子。除了这天要吃汤圆以外，再忙也要抽出时间回家吃一个团圆饭。元宵节意味着春节的结束。所以这天的饭菜依然也要丰富一些。
不知道大家正月十五的团圆饭都准备得怎么样了，我已经将菜单全部列好，看看下面这几道家常菜，整体喜庆好吃，还不油腻，合理搭配，老少喜爱，做起来也不难，快来看看借鉴一下你们家的团圆饭都要做什么呢？
【菜名】：红烧猪蹄
【烹饪步骤】：
1、把猪蹄儿买回来以后剁成块清洗干净，冷水下锅，加入姜和料酒，用大火烧开，把浮沫撇去炒水稻，猪蹄发白，无血水捞出来备用。
2、 调味料准备葱，姜，八角，花椒和腐乳在炒锅里面倒入食物以后，抓一把冰糖，把冰糖给炒融化，炒出糖色以后，把沥干水分的猪蹄下进去翻炒上色。
3、 然后把开水倒进去，用大火烧开，倒入压力锅里面，将调料下进去再加入生抽腐乳，压40分钟。
4、 最后等猪蹄儿压到软了以后，倒回炒锅里面加盐，用大火收汁。
5、汤汁收到一半就可以关火了，颜色红润软烂可口还入味。
【菜名】：莴笋木耳炒鸡蛋
【烹饪步骤】：
1、把莴笋叶去掉以后，再把老皮削去切成薄片黑木耳提前泡发，把根部去掉以后清洗干净，撕成小朵。
2、 准备两个鸡蛋打散在鸡蛋里面，加入一点点盐来调味炒锅里面倒食用油，将鸡蛋下进去用筷子搅散，然后炒熟。
3、超过令其油炒香以后，把蒜末下进去，再加入莴笋片黑木耳翻炒均匀，加上小半碗的清水，盖上盖子，焖煮到汤汁快收干。
4、 最后把鸡蛋倒进去，加入盐还有蚝油调味，可以放一点点的白糖就可以出锅了。
【菜名】：油焖大虾
【烹饪步骤】：
1、大虾提前把虾线去掉，然后清洗干净，把水分沥干。
2、 锅里面倒入稍微多一点的油，把葱姜蒜给炒香，然后再煎大虾下锅开始煎，用锅铲轻轻的压虾头，虾头的油份会多一点，把虾油炒出来以后，再用筷子把大虾夹出来。
3、 炒大虾的油继续加热，把葱姜蒜下进去，然后再加入番茄酱，生抽，料酒，醋，白糖，盐少量的水烧开。
4、 把刚才过油之后的大虾下进去翻炒到汤汁浓稠就可以了。
【菜名】：蒸藕夹
【烹饪步骤】：
1、我们把新鲜的莲藕清洗干净以后去皮，然后用刀切成两片粘在一起的藕片。
2、 把去皮了的莲藕和猪肉一起剁碎，然后加入适量的盐，五香粉和食用油拌成馅料来备用。
3、 把做好了的馅放进两片藕片中间，全部塞完以后放进碗里面备用。
4、做好肉馅儿的莲藕，放进蒸锅里面蒸一个小时左右就可以取出来了，在制作成自己喜欢的调味料浇在上面就可以吃了。
小结：
以上这四道菜就是我给大家分享的元宵节必吃的家常菜，既然是吃团圆饭，也没有必要大操大办准备食材复杂的饭，就简简单单的几道家常菜就很满足了。