孩子们放假在家已经很长时间了，对于年龄小的孩子来说，家长们还是可以管得住的，但是对于上初高中的孩子来说，他们时常熬夜追剧，打游戏，晚上不睡，早晨懒床，可让家长们操碎了心，就担心孩子的身体会吃不消，导致营养不良。今天就给安利一道滋补营养高的美食。家中再穷，也要经常给孩子吃这菜，提高免疫力，身体棒！它就是牛肉了。营养师大乔说过，牛肉具有较高的营养价值，常吃可以提高身体免疫力，健脾养胃，那么接下来一起来看看小编做的白菜帮炒牛肉吧，非常的简单美味，大家喜欢吗？喜欢就在下方评论区告诉小编吧！
By 蕾宝的烟味生活
配料：
白菜帮 400克、腊牛肉 200克、姜 10克、辣椒 3个
烹饪步骤：
1.准备所需食材，腊牛肉清洗干净，白菜帮切成1厘米左右的条状，辣椒切成斜刀块，生姜一半切成细丝一半切成薄片；
2.往白菜帮里倒入适量盐，搅拌均匀后放置一旁腌制出水，这样做白菜帮更易炒熟，也更易入味；
3.起锅，锅内放入适量清水，再继续放入腊牛肉、姜片和2勺料酒，大火焯水15分钟左右，直至腊牛肉软乎；
4.再将腊牛肉切成细条，白菜帮清水冲洗干净后攥干水分备用；
5.准备烹调，热锅热油倒入牛肉条，中小火煸炒至表面微黄；
6.然后倒入姜丝和2勺料酒，不停翻炒，直至水份挥发；
7.再倒入白菜帮，继续翻拌均匀，直至白菜帮炒软；
8.紧接着调入适量薄盐生抽和蚝油，翻炒均匀入味；
9.最后出锅前倒入少许鸡粉和辣椒，翻拌均匀即可装盘出锅；
烹饪小贴士：
1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
大家学会了吗？
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