眼看年就要过完了，你们家的经典年菜吃完了吗？
最近，萧山一姑娘在本地论坛发帖：
家里有俩菜，年三十吃到现在还没吃完。昨天吃了一点勒笋肉，很香很下饭，结果……
就是这碗罪魁祸首
姑娘说，这菜家里烧了一大份，妈妈是用「嘚咕」装的，一大锅。
但是菜没有放冰箱，热是热过的，来来回回地热，不知怎么就中招了。
不少网友表示，自己家亦是如此。看看灶台上摆着的，这不正是楼主同款年菜吗？
经典是经典，好吃是好吃，但确实也端进端出十来天了……
还有网友说，自己也曾中过招，从此以后就改了这个饮食习惯。
怎么说呢，当一碗菜在室温下储存10来天，尽管反复加热杀菌，但它还是成了一款过年独有的美味泻药。
网友@495026145：我家的用搪瓷盆装的也就吃七八天。
网友@用户正在注销中：很明显你的胃不行呀，一年了，我去年年夜饭的菜现在还在吃着呢。
网友@danjie：亚硝酸中毒。
网友@金小猴oO：美味泻药。
网友@moechan：真的是年菜，家家户户吃半个月。
网友@Smile淡莣：我婆婆那个笋呀，能吃个一个月类。
网友@小髙欢喜zuo蛋糕：我们家饭桌也天天有这碗。
网友@今天吃片儿川：没有这么几个菜好像不怎么像萧山人家，每年搞一搞传统三个菜，每年都十五还没到就开始拉肚子，然后还每年都烧一烧给你从三十吃到十五，不服都不行。
网友@铁板鱿鱼：我真的烦我妈一烧好大一碗，连青菜没吃完倒掉我爸来句明天早上烧泡饭，家里地上菜多的送人。
网友@黎明的曙光8818：想想万一吃坏肚子要受得罪和花的医药费，那么不如直接倒掉。
网友@青春喂了狗：我也是这个菜，今天拉了几次。
网友@你要幸福：这菜我看都看腻了，吃到今天还有很多。
网友@开心的开心果：我们家的干菜肉蒸得很硬了。
其实，咱们真应该重视一下剩菜的问题了。
据统计，我国半数以上的食物中毒事件，都发生在家庭中，而且30%~40％是由于「食物处理方式不当」而造成。
希望大家牢记这4点：
1.剩饭剩菜「趁热」放进冰箱更健康
在室温下，食物中可能引起食源性疾病的细菌数量，每20分钟可以增加一倍。另外，一两盘吃剩的热菜，并不足以长时间影响冰箱内的整体温度，带来的电费支出也没有想象中那么高。
2.剩菜剩饭需用带盖的容器或保鲜膜密封冷藏
冰箱不仅无法创造无菌环境，还能创造绝佳的交叉感染环境。
3.剩饭剩菜冷藏时间不应超过3天
还记得剩饭剩菜里的亚硝酸盐吗？据研究，大部分冰箱存放的菜品，亚硝酸盐含量都会从第4天开始剧增。
4.剩饭剩菜切忌重复加热
重复加热的行为，也会让亚硝酸盐含量剧增。加热一次后还吃不完的，请倒掉吧。
来源：萧内网萧山论坛
