作为发一年一度的新春佳节已经是到来，很多地方在过年的时候都是会准备好一些特色小吃来作为年货，除了是自己去到市场上购买就是自己在家动手做出来。对于这些纯手工做出来的特色小吃可是要比那些市场上买来的更加受欢迎，今天就来给大家介绍一种部分地区几乎逢年过节必做的特色小吃， 不知道你吃过没有。逢年过节必做的一道特色小吃，酥脆无比越嚼越香，一吃就停不下来。
说到这种部分地区逢年过节必做的特色小吃它就是麻叶儿，不是农田里种植的那些麻叶，而是用到芝麻出来的油炸小吃，用油炸这种方式做出来的麻叶儿可谓是酥脆无比的。首先想要动手做出来这道传统小吃就必须先要准备好原材料，白芝麻或是黑芝麻用水清洗一下后倒入盆里，打入两个鸡蛋，根本自己口味来决定是要加入白砂糖还是食用盐。
往盆里加入适量的白砂糖或是食用盐后均匀的搅拌一下，之后再往盆里倒入一斤面粉搅拌，随后再直接下手将盆里所有的食材给揉搓成面团。面团揉搓好盖上布让其自然醒半个小时的时间，半个小时过去后就可以拿着面团在案板上揉搓到有些光滑，使用擀面杖将这面团给擀成薄薄的饼皮，用刀切成菱形的薄片摊开。
饼皮已经是做好之后就可以下锅油炸了，锅中倒入大半锅的豆油加热到八成热就一片片的饼皮扔进锅中，下锅油炸后的饼皮随即就浮起油面，呈现出了焦脆的模样。这个时候的麻叶儿还有些发白，用筷子不停的翻动这在油锅里的麻叶儿，直到这锅中的麻叶儿成了金黄的颜色，出锅后的麻叶儿可以看到有芝麻的身影。
一掰就碎的麻叶儿让人看着就忍不住想要流口水，吃起来非常酥脆可口的麻叶儿也是越嚼越香，如此美味的麻叶儿在过年时候做出来，也是一道非常受欢迎的特色小吃，营养又好吃的小吃谁会不喜欢的呢。不知道你们家乡是不是也会在逢年过节做出这种特色小吃，喜欢的朋友也可以尝试着做出来，非常简单易上手。
