【小鸡炖蘑菇】
主料：小公鸡一只、马铃薯粉丝、榛子菇、生抽、八角、盐、料酒、葱、姜蒜、蚝油、糖、胡椒粉制备方法：1.将鸡肉洗净切小块，用清水浸泡去血，中间换几次水，直到水变清。2.马铃薯粉丝泡水，榛蘑洗干净用温水泡，泡过的榛蘑采摘洗净，去掉老根，洗净沥干水分，泡芙蓉的水澄清一下备用利用。3、锅里放油，加入八角爆香，然后将已经晒干的鸡块放入锅中翻炒至鸡块皮收缩。油炸好后，加入糖和鸡块一起翻炒。4. 翻炒至鸡块表皮粘稠，裹上糖汁，加入葱姜蒜爆香，煮料酒和新鲜酱油将鸡块炒至上色，然后倒入澄清的榛子蘑菇水。5. 锅中汤大火煮开，转小火，加入榛蘑一起炖至鸡块能用筷子穿透，加入泡软的粉丝，小火炖至汤浓，粉丝软烂加盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁，撒上葱花即可食用。
【菠菜炒鸡蛋】
配料表 菠菜、鸡蛋、大蒜、大葱1.准备适量的新鲜菠菜，先将菠菜摘下，再用清水洗净，洗净，捞出，放在一边备用2.锅里烧开水，加一勺盐，然后放点食用油，这样煨好的菠菜可以变绿不发黑。水烧开后，加入菠菜焯水两分钟，这样可以去除菠菜中的草酸，菠菜口感更好。 ，将菠菜焯一下，放入冷水中冷却。3、准备四个新鲜鸡蛋，将鸡蛋直接打入小碗中，加少许盐增加鸡蛋底味，加入一勺白醋去除鱼腥味，然后搅拌均匀成蛋液4.锅中油烧热，倒入蛋液，待蛋液凝固后，翻炒，煎成蛋块，鸡蛋块炸好后，直接放入碗中备用5. 将菠菜取出，整理整齐，然后挤出菠菜中的水分，将菠菜根部切掉，将菠菜直接切成菠菜段。放入碗中以备后用6.多准备一点大蒜，切成片，然后剁成蒜末。 , 准备适量的小葱头，切成葱花。 完成后放入碗中。7.烧热油，加入葱花和蒜末炒香。爆香后加入菠菜段，搅拌均匀，加入盐和酱油蚝油调味，再加入少许鸡汁，翻炒调味，再加入炒鸡蛋块。8.鸡蛋倒入后，不用煎太久。翻炒均匀，味道不错，就可以装碗里吃了。