【家常炒肉】
配料：猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒、盐、糖、鸡肉、料酒。方法1. 猪肉洗净切片2. 烧一锅水，将猪肉片放入沸水中，煮至猪肉片生熟备用。3. 洋葱切片，青椒切丁。4、锅中加油，加入花椒炒花椒油，取出花椒，放入葱、姜、蒜爆香，再加入猪肉片、大葱、青椒粒。5. 加入适量白酒和豆豉，搅拌均匀。6. 最后加入少许盐、糖和鸡精搅拌均匀。
【家常豆腐】
材料：豆腐1块； 50克瘦肉； 3浸泡木耳； 1个青椒； 1勺郫县豆瓣酱； 1勺酱油；适量盐；
1.肉切块，瘦肉切薄片，木耳用手撕成小块，青椒切丝。肉片中加入少许湿炒辣粉、料酒和盐，腌制10分钟。将切好的豆腐放入油锅中煎至两面焦黄。
2.热锅放油，放肉片翻炒变色，加入炸好的豆腐块，木耳，加一勺酱油，料酒，郫县豆瓣酱，糖，盐调至煮至入味，慢慢摇匀，防止锅粘锅，汤不到一半时加入青椒，加湿炒红粉勾芡即可食用。