金针菇是特别常见的菌类了，白白嫩嫩的，特别可爱。金针菇是特别健康的菜，生长在木头碎屑上面，没有农药之类的绿色食材。冬季打火锅的时候很多人都喜欢拿来涮着吃，特别好吃，当然金针菇的烹饪方式也很多，口感特别好，金针菇的滑嫩跟鸡蛋也可以碰撞出特别美味的火花。爱吃金针菇的朋友知道吃金针菇的好处吗？下面就跟小编我一起来探讨一下吧。
【金针菇搭配鸡蛋的好处】
第一、金针菇补脑健脑，促进智力的发育，提高免疫力。金针菇中的氨基酸和一种叫精氨酸的物质含量特别多的，金针菇有高达18种的氨基酸，是菌类中含量最高的，也含有锌、蛋白质等元素对于智力的发育特别好，孩子补脑不要吃核桃，每天炒一盘，脑瓜更加聪明。
第二、金针菇助消化，清毒减脂，还可以降低胆固醇。菇内的膳食纤维特别足，水分也足，这些元素都是可以促进我们消化的，肠道蠕动特别顺畅，新陈代谢也会加速，有效排出宿便和毒素，轻松减脂，还可以降低胆固醇等。
第三、鸡蛋中的蛋白质和金针菇搭配得特别好，让人体更好吸收营养，鸡蛋也是特别滋补的实惠补品。
【金针菇禁忌】
金针菇是比较寒的食物，如果是比较寒的体制就要少吃，或者在烹饪的时候加入一些姜片中和一下也可以。吃金针菇要嚼得细致一些，才好消化，才能更好吸收营养。
金针菇和鸡蛋一起烹饪，特别滑嫩，满满的蛋白和膳食纤维等营养，减脂又补脑，青少年吃可以很好的提高智力，想瘦身的你也可以常吃，减脂又营养。中老年人吃也可以很好健脑哦！如果你对这道菜的好处还有什么补充，要记得和我们分享哦！
