春天来了，进补的时候又到了，一说到进补，大家第一时间想到的可能就是牛羊肉，牛羊肉虽然大补，但是有一股味，很多人都吃不了那种腥味，其实还有着比牛羊肉更滋补的食物，那就是我今天带给大家的这款美食。上个周末回老家，婆婆做了一道美食非常不错，女儿非常喜欢吃，婆婆是用豆腐皮和五花肉做的，春天不可错过一道美食，营养丰富，做法简单，补钙又健脑。今天也试着婆婆的做法做了这款美食，没想到第一次做，效果还是蛮成功的，下面是这道美食的详细做法，喜欢的可以先收藏！春天宁可不吃牛羊肉也别错过它，营养不油腻，还补锌补钙
肉卷
【食材】：豆腐皮，猪肉，茶叶，白糖等
【做法】
1.准备一块猪肉洗净剁成末，切点葱花和姜丝，把它们都放在一个碗中，加入一勺五香粉，少量的盐，适量的生抽，几滴蚝油最后打入2个鸡蛋，倒入适量的食用油搅拌均匀，搅拌上劲，腌制10分钟左右。
2.准备适量的豆腐皮，根据人员的量将它分成长方形的片，再把腌好的肉馅铺在上面，平铺均匀，然后将它从一端卷起来，卷的紧一点。
3.全部做好之后把它们放在篦子上，大火烧开蒸20分钟左右就可以了。
4.另起锅，锅里面放一张锡纸，在上面放点白糖，少量的茶叶，上面再放一个篦子，把蒸好的肉卷都放进去，开中火将它烧至锅里冒烟，颜色变黄的时候关火焖5分钟左右就好了。
5.把它们取出来之后在上面抹点香油防止皮发干，接下来调点汤汁，先准备几瓣蒜捣成蒜泥，切点葱花，鸡精，白醋，生抽，最后滴几滴香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，搅拌均匀。
6.把蒸好的肉卷用刀切成厚片，蘸着调好的料汁就可以吃了。
肉卷
【注意事项】
1.肉馅要先腌制一下，这样做出来才更入味，搅拌肉馅的时候要朝着一边进行搅拌，不要乱搅。
2.卷肉卷的时候要卷的紧实一点，这样吃起来口感会更加筋道。
3.锅里冒烟的时候先不要着急拿出来，要在里面焖5分钟再拿出来，这样才会更加入味。
4.取出来之后一定要在上面抹上一层油，防止发干，会影响口感。
5.调料汁的时候根据自己的口味来添加，喜欢吃什么就发那个什么，这个不是固定的。
肉卷
春天宁可不吃牛羊肉也别错过它，营养不油腻，还补锌补钙，大家都学会了吗？做法简单，营养解馋，自从学会后，我家隔2天就会做一次，2天不做女儿就馋得慌。这是春天不可错过一道美食，营养丰富，做法简单，补钙又健脑，大家赶紧动手做起来吧！
