妈妈做的这款面食，口感松软鲜香，配上一碗小粥，永远吃不烦！提起老妈，她在我心目中像神一样存在，这主要源于妈妈在陕西面食小吃烹饪方面对我来说是一座永远也无法超越的高峰，在我小时候的记忆力，妈妈就是我们村里最会做饭的一个人，周围几个村里家家户户过事蒸馍，都要叫妈妈过去进行亲自下厨操作。陕西人喜欢吃面食，平日里吃饭基本上以面食为主，妈妈可以做出很多种不同形状和味道的面食，所以被村里人起了一个外号叫“千面芙蓉”，意思是妈妈人长的漂亮，面食做的更有水准。
今天带给大家的这道香葱切卷就是妈妈最拿手的一道美味，妈妈到现在隔三差五做给我们一家人吃。看着很多人排队在外面买这种切卷，我不由得感觉自己很幸福，可以不用排队就能吃到比外面更好的切卷。每天排队20分钟才能买到的饼，原来做法这么简单，吃一次就上瘾！说起最爱吃的面食，我最喜欢吃发面切卷了，尤其在夏天，比蒸馒头方便简单，别提有多美味了，今天要和大家分享一道超简单的面食——香葱切卷。这道面食不仅喧软可口，而且做法并不难，馅料上的搭配也较为随意，只要是孩子喜欢的蔬菜和肉类，都可以尝试着加进去。无论是做早餐，还是午晚饭的主食，都是很不错的选择。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。
食材：面粉300克、酵母4克、 精盐3克、 白糖5克、 温水160克、香葱1把、香肠1根。
做法：
1、食材备好。
2、面粉中加入白糖，酵母搅拌混合。
3、一边加入温水，一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成面团盖上盖子或包上保鲜膜发酵。
4、趁此功夫，把香葱洗净切成葱花，香肠切成细末。
5、面团发酵至两倍大，用手指摁下不塌不缩，扒开可以看到密密的蜂窝拉丝，面团就发好了。
6、往案板上撒上面粉，将发酵好的面团擀成长方形面饼，表面均匀的刷上一层食用油，少许盐。
7、均匀的撒上葱花和火腿碎。
8、从面饼的一端折叠两次，再切成段。
9、平底锅内倒适量油，放入饼胚，饼胚之间要留有空间，全程小火。
10、烙至两面金黄，两侧面也烙金黄，香喷喷的发面切饼就做好咯，趁热享用吧。
11、咬一口，蓬松酥软，好吃极了，喜爱面食的你真的不要错过，快来动手试试吧。
