因为一些原因,在沈阳有不少迁移过来的四川人,四川人在这里把川菜改良了一下,做成了沈阳人爱吃的川菜,像什么麻辣面,还有这家苍蝇馆子,在这边已经火了28年。一位四川小伙子刚好来沈阳出差,在网上搜了一下,找到这家位于小巷子里的苍蝇馆子,本着吃货的精神,决定来一探究竟,看看沈阳的川菜和四川的川菜有啥不同。
这家店相当于一家快餐店,位置还蛮偏僻,在小巷子里看起来不起眼,而且环境也比较恶劣,地板崎岖不平,到处都是空瓶子,四张桌子很拥挤,空间小,基本上两人一桌的桌子挤着三四个人。店里只有一个人,既是老板娘又是服务员,一个人从点菜到做菜到算账根本忙不过来,所以很多老主顾都是自己盛饭端菜,因为是半开放式厨房,小伙子还看到有人点了腊肠直接上手切自己拌,感觉跟回家似的,这个氛围让他相当满意,感觉没选错。
店内的菜品不多,四川腊肠24元一份,四川腊肉28元一份,另外还有熏肉、卤鸭、回锅肉、素鸡、韭菜鸡蛋、酥肉、麻辣牛肉干等等,价格从几元到三十元不等,看起来还是很实惠,小伙子按照自己平时的食量点了个拌素鸡一个腊肠,还点了一个回锅肉,因为听说他们家的回锅肉是招牌菜。老板娘直接拒绝了,让小伙子只点一份腊肠,素鸡会免费送,拌在一起,小伙子算了算价格也才五十块钱,觉得很实惠,感觉老板娘太好了。
腊肠首先端上来,用的是家里的那种老式盘子,跟去别人家做客一样感觉很亲切,一点辣油裹上腊肠和素鸡,腊肠偏瘦吃起来不肥腻,而且一点也不柴,咸香味十足,这个辣椒油是老板娘自己做的,没有什么刺激的辣味,一看就是真材实料。口感十分有嚼劲越吃越上头。
吃着腊肠拌素鸡,小伙子就想来一瓶啤酒,想着下午还要上班,就忍住了,这时候回锅肉也端上来了,做的是韭菜炒回锅肉,肥瘦相间,炒得很焦,吃起来香而不腻,韭菜也特别地提味,小伙子一吃就觉得很惊艳,直接配米饭吃了三大碗。
这边的米饭也特别好吃,还有免费的土豆丝和青椒,土豆丝切得很细,全是老板娘自己操作,不是半成品,一看就知道她厨艺好。美美地吃完一顿,小伙子结账才发现只收了27元,比想象中便宜太多,真是不敢相信。原来他们家可以卖半份,老板娘看小伙子只一人,做的都是半份的量。只是米饭是2元1碗,小伙子因为饭量太好,主食花费得多。
这个价格让小伙子很感动,他还发现店内还有黄焖排骨红烧肉火锅鸡臊子面等等,价格都很实惠,想着已经吃饱了,明天继续来吃。