【椒香五花肉】
材料：五花肉350克，泡豇豆200克，绿美人椒1个，红美人椒1个，绿豆芽150克，大葱2段，姜5片，花椒2克，花椒2克白糖、白醋1勺、生抽1勺、生抽1勺、盐适量、料酒1勺、红油1勺、胡椒粉1勺；方法1、五花肉洗净去皮；然后切成薄片2、五花肉片用冷水放入锅中，看到泡沫就关火3.取出用冷水冲洗干净；洋葱和姜切片；绿豆芽去根洗净；酸豇豆洗净切段；青红美椒切丁，喜欢很辣的可以换成小米椒；4、将酸豆倒入锅中不加油，稍微翻炒一下，去除涩味；热锅中加入一半冷油，将麻椒和花椒小火炒出香味；加入葱姜炒香；加入热水煮5分钟；5、盐和白醋煮2分钟；加入豆芽；煮至破碎，取出并放入碗中；加入肉片；
【小炒脆骨】
成分：山椒油；脆骨;红辣椒;大蒜;蒜苗；八角;肉桂;胡椒;生抽；老抽;盐方法：1、脆骨洗净，把蒜瓣拍散，红辣椒切成圆形随意剁碎，拍拍蒜苗切断，热锅冷油下花椒炒香，捞出。2. 放入八角、桂皮、大蒜，放入脆骨出香，加少许水、生抽、老抽、盐，中小火慢煮五分钟左右，不时翻动两下。3.水快干了，转大火翻炒。这时候加少许油，加几滴山椒油翻炒几下，大功告成。