河南一家8口的新春年夜饭，8道菜太豪气，网友：日子过得火热
新春年夜饭每个人都吃得非常丰富。前两天在朋友圈发了我们河南一家八口的新春年夜饭。有足足的八道菜，看上去十分大气，很多的朋友看了以后都在下面留言说，这日子过得太红红火火了。其实八个人吃八道菜量并不是特别多，也可以刚好吃完不会浪费，因为我们有一个传统，就是年夜饭的菜是不可以。剩着吃的即使是吃不完也需要倒掉。所以说有的时候很多人做了菜以后吃不了就会浪费，这其实很可惜。我们也可以根据家庭的人口来定菜的数量，这样子最后都可以很好的光盘。不浪费节约粮食，大家还吃得开心。
一大早上就出去菜市场买了菜回来，堆满了整个厨房。做的时候也是好几个人同时开工，为了快点儿把年夜饭给做上。在前一天孩子就点了一道菜，把荷兰豆，胡萝卜，山药，黑木耳和虾放在一起制作。算是一个炒时蔬，但是里面也有鲜虾，会让整个菜的味道变得很鲜。开始我还以为孩子点菜一定会选一个大肉菜，因为平时他最喜欢吃肉了。结果竟然点了一道偏素的菜，但是这道菜也是最早光盘的一个，虽然是素菜，但是在颜色的搭配上很鲜艳，而且吃起来口感不会特别油腻，比较清淡，老人小孩都很喜欢吃。
其实大早上去菜市场最重要的也是为了买这一只鸡买的一整只回来，把里面的内脏都处理一下以后就将它洗干净了，放上一点味道调一下，腌制以后放到锅里面去无水焗。这样蒸的时候里面没有用到水，会让鸡肉吃起来更鲜嫩一些，而且在弄好了以后，出锅还会淋上一碗热油，能够在交上去的那一刻就看到几散发出十分香浓的味道。吃起来口感也是很妙的，而且外面的皮也比较酥脆，里面的肉很软糯。
谁家过年的时候不吃鱼呢？但是因为锅的灶台实在是不够了，所以就选择了去制作烤鱼，把它放到烤箱里面。其实也用了很多的料撒在鱼的表面，铺满了以后放到烤箱里面去烤好了里面的肉十分的酥脆。在烤好了以后，因为上面已经有一些素菜的点缀了，再撒上一些白芝麻，看上去就非常美味。
做了个辣子鸡，在里面搭配上了土豆，但是可能看上去并没有感觉很辣，吃起来口味还是比较浓郁的。酱汁都在食材的外面紧紧包裹了一层，用来下饭是很好的，唯一可惜的就是年夜饭没有吃大米饭。
这个素丸子是我家孩子最喜欢吃的，平时也会给他做，这一次年夜饭也准备了一盘，扎完了以后，外表金黄色的看上去就很有食欲，而且外面酥脆，里面十分的软嫩。用到的食材有两种，胡萝卜，鸡蛋和猪肉馅儿。营养也比较均衡，就是在锅里炸的时候稍微费一些时间，但是出来以后让大家吃得开心就很满足了。
家里老太太最喜欢吃的就是香菇了，虽然它是一个菌类，算是素菜，但是吃起来就有一种肉的口感。而且香菇在做好了以后，很软嫩。老年人即使牙口不好也能够很轻松的去吃它，香菇的肉质十分饱满，吃起来味道太浓郁了。
牛年到了，牛肉是一定要吃的。把牛肉切成块儿以后和胡萝卜，土豆在一起搭配。放在锅上面炖，这样的制作出来的牛肉吃起来很好咀嚼，而且消化也不错，口感不会发柴。因为是炖过以后，所以说十分的软烂，而且还不会让营养流失。和素菜搭配在一起，荤素结合，营养很全面。
因为要做菜实在是太多了，有的时候锅都来不及制作，就把螃蟹处理了一下以后放到锅里面去清蒸。这样不仅制作起来很轻松，而且还可以保留螃蟹最原汁原味的口感。在制作好了以后，一打开盖子就能够闻到螃蟹最天然的鲜味在调制一碗蘸酱吃的时候蘸着吃，和家人们吃饭边聊天边啃螃蟹，真的是太惬意了。
这八道菜就是河南一家八口人的年夜饭，用到的都是生活当中很普通的食材，但是也没有特意的铺张浪费，食量掌握得刚刚好，吃完了以后也不会浪费。网友在发的朋友圈下面评论说，日子过得红红火火，看上去就十分的大气。其实制作年夜饭的初心就是为了能够做一桌丰盛的，而且家人们都喜欢吃的菜。你们家的年夜饭都有些什么花样呢？
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