小编是一个无肉不欢的人，如果一顿饭没有肉吃的话，那我宁愿不吃。盘点这些肉类，大部分的营养成分比较单一，可接下来给大家介绍的这款美味可就不一样了，这肉浑身是宝，炒一炒就出锅，清爽弹牙，家人抢着吃。这菜就是猪肚，猪肚的营养价值也是非常的高，常吃有利于我们的脾胃健康，除此之外它的口感也是非常的与众不同，清爽弹牙。接下来就给大家介绍木耳猪肚的具体做法，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！
木耳猪肚
配料：
猪肚 500克、木耳(水发) 10克、姜 5片、当归 一丝丝、香菜 2根、食用油 适量、精盐 适量、鸡精 适量、莲子 5个、料酒 适量、柿子椒 1个、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.准备食材，木耳，姜，猪肚，木耳先用水发泡。
2.猪肚洗净，在锅里煮几分钟，水里放勺料酒
3.把煮好的猪肚洗净，切细条，大小自己看着来。
4.姜切丝
5.猪肚韧性大，所以我先用高压锅压一遍。把猪肚，木耳，姜丝，莲子，当归放入高压锅内，在放适量盐，料酒，胡椒粉，放入一碗清水，水在食材的2/3的位置就行，盖上锅盖。
6.当归不能放多，一丝丝点儿就够了，
7.选择肉类的按键，开始静静等待就行。这时可以把青椒和香菜洗好，切好。青椒也可以选择红椒，颜色更好看。
8.香菜切段。
9.大约30分钟，把压好的猪肚捞起，锅里的汤大约还有一碗，留好，一会儿要用。
10.炒锅放适量油，待油热后放青椒炒，在放适量盐把青椒炒出味。
11.放入盛出的木耳和猪肚，继续翻炒几下入味，再把之前剩下的汤倒入锅里，大火收汁。放香菜起锅即可。
烹饪小贴士：
1、在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。 2、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。 3、不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。
你喜欢吃猪肚吗？
