春天宁愿不吃肉，也要多给孩子吃它，6块一斤，却富含16种氨基酸
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一种非常营养的蔬菜。春天万物复苏，各种新鲜的蔬菜和瓜果也争相上市，春天的营养蔬菜可谓是数不胜数。就比如春天里最火的草莓，或者是春天里的一些野菜，随便选出一个，都是营养丰富且口感出众的美食。在春天的时候，很多家长都想给孩子补充一些营养，但是很多家长对这方面并不是太懂，都认为补钙就行了。
其实这样的说法是错误的，因为孩子在成长发育的过程中，还需要补充一些维生素，以及蛋白质，矿物质，微量元素和氨基酸等等。今天小胖给大家分享的这道美食，就是非常营养的一种菇类。它也被人们称为“素肉”，吃起来就像鲍鱼的口感，却有一股杏仁的香气，而且肉质紧密扎实，大家都把它当成素肉。
这种素肉其实就是咱们常见的杏鲍菇，杏鲍菇中含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及矿物质和微量元素，它含有16种以上的氨基酸，其中一半以上的氨基酸都非常适合人体吸收，对孩子的成长发育都很有帮助。平时可以用来炒菜，或者煮汤，或者做手撕杏鲍菇等等，不仅口感像肉，营养还比肉更丰富。读书的孩子多吃点它，对大脑发育都很有帮助。今天小胖就来给大家分享一下，杏鲍菇的家常做法，家里有孩子的可以学学这道菜，晚上做一下给孩子补补哦！
凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好杏鲍菇，然后把杏鲍菇洗干净备用。准备几颗大蒜，大蒜去皮之后切成蒜蓉备用，再准备两根小葱，小葱洗干净之后切成葱花备用。喜欢吃辣椒的，可以再准备一颗小米辣，洗干净之后切成辣椒圈备用。
第二步：
锅里加入适量的清水，然后把水烧开，等蒸汽上来之后，再把杏鲍菇放上去蒸，大概蒸10分钟左右，尽量把杏鲍菇完全蒸熟。杏鲍菇蒸好之后，然后放在盘子里放凉一会，用手撕成丝摆盘备用。
第三步：
准备一个小碗，碗里加入之前准备好的蒜蓉，葱花和小米辣。再加入适量的芝麻香油，生抽，食用盐，香醋和白糖搅拌均匀。然后把搅拌好的料汁均匀的淋在杏鲍菇上面，吃之前搅拌均匀就可以了。喜欢吃香菜的也可以加点香菜，爱吃辣的可以加点辣椒油，或者搭配一些彩椒丝，看起来也很有食欲哦！
杏鲍菇一定要选择鲜嫩一些的哦，如果外皮比较老的话就不要，已经选好了的话，就在蒸之前去掉老皮，不然吃起来口感不太好哦。不管是什么食材，只要是新鲜蔬菜，想要营养流失少，烹饪的方式就一定要简单，而且不能长时间高温爆炒或者长时间煮，越清淡越简单，烹饪的方法越短口感和营养流失得越少。当然除了一些必须要煮熟的蔬菜，杏鲍菇就这样做，营养流失少，口感也好吃，值得大家一试哦！
这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。
