【茄子豆角】
原料：豆角；茄子;生姜;大蒜;干红辣椒；酱油;蚝油
方法
1. 将豆角上的老筋去掉，洗净，切段
2.茄子洗净，切成长条3.将干红辣椒切段
4. 将豆角炸至表皮折叠后捞出
5、然后加入茄子炒香，然后捞出6、爆香姜、蒜、干红辣椒7、放入茄子和豆角翻炒片刻8. 最后加入生抽和蚝油，就完成了
【蒸鲈鱼】材料：鲈鱼、酱油、葱姜、小米椒、盐、料酒1、所有材料准备好。2、鲈鱼去鳞和内脏，洗净，擦干，在鱼身斜切几刀，在表皮和里面放少许盐和料酒腌制片刻。3、大葱切段切丝，姜去皮切片，红辣椒去籽切丝备用。 把切好的葱花一部分用冷水泡一下，会自然弯曲，最后装饰一下会更好看。4、在蒸鱼盘的底部平行放3根葱，这样会使蒸汽流通顺畅，更容易煮熟，也可以用筷子代替。5 将鲈鱼放在葱上，将姜片和葱丝铺在鱼肚和鱼身上。6、蒸锅水烧开后，放入叠好的鲈鱼，大火蒸10分钟左右，根据鱼的大小调整时间。7、鱼蒸出锅后，倒出多余的汤汁，将蒸好的姜片和葱丝捞出，放入新的葱丝和红辣椒，淋上香味。极鲜，去除鱼腥味，改善口感。8、将食用油加热至微微冒烟，趁热倒在鲈鱼表面的葱丝和红椒丝上。
