【红烧小羊排】
主料
羊排：500
辅料
萝卜：500；八角：3只；五香粉：5；香叶：2片；豆瓣：20；葱：5；姜：3；大蒜：5瓣；糖：10；酒：一汤匙；生抽：5
具体步骤
1.羊肉和萝卜洗净后切成块。
2.姜、桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再放入羊肉，加料酒，煮开沥干水份待用。
3.锅内的油7成热后，加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，然后再放辣豆辨酱炒出香味。
4.放入羊肉块翻炒5分钟左右，炒出水份。
5.加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。
6.加水浸过羊肉，大火烧开后转中火1个小时。
7.待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味。
8.撒上葱末或香菜。
【蒜心炒猪肉】
主料
猪肉：250
辅料
食盐：适量；蒜：1个；宴友食用油：适量
具体步骤
第一步
把蒜心切成二截手指的长度，肉片切薄，放油盐腌着
第二步
下锅把蒜蓉爆香后，把肉片倒下去煸炒至变白
第三步
把蒜心倒下去炒
第四步
然后加一点水下去煮
第五步
把水收干后就可以加盐调味上菜。
【泡椒牛肉丁】
主料
牛肉：半斤；芹菜：3根；泡椒：20
辅料
芡粉：适量；大蒜：适量；黄酒：适量；葱花：适量
具体步骤
第一步
牛肉切丁加入芡粉黄酒拌匀放置水份出来后沥干
第二步
芹菜泡椒切丁切碎,大蒜切沫
第三步
祖传大锅上灶加入油和花椒,花椒是自己喜欢就加一点提一下香味不喜欢可以不加
第四步
油热后放入牛肉把多余水份炒出就出锅，千万不要炒时间过长一分钟之内出锅最好，不然牛肉炒老就不好吃了
第五步
在加入油后放入芹菜
第六步
芹菜炒个一分钟左右在加入泡椒和牛肉翻炒两分钟就可以出锅了
第七步
出锅前加点葱花或香菜。
