这道年夜饭甜点上桌秒抢空,成本2块8,怪不得人人夸!

旅游 菜菜美食日记 2022-02-15 12:01

原标题:这道年夜饭甜点上桌秒抢空,成本2块8,怪不得人人夸!

给大家推荐一道年夜饭特别深得我心的饭后小甜点。

看这卖相,像不像金色山丘落了雪,又有种团团圆圆的喜庆。

关键是做法简单到难以置信,把煮热的酒酿汁,往蒸熟的南瓜上面一浇,搞定!

属于炸厨房选手都能轻松拿下的程度。

这金色山丘的造型,是用老南瓜的顶凹出来的。

老南瓜便宜好买,又香又甜又面,清蒸都好吃,做甜品更是绝。

哒哒哒切成三角形小块,再重新聚合,上锅一蒸,这道菜的根基就立住了。

若是没有现成可用的南瓜顶,也有别的法子:

南瓜切片,交错摆放,就成了绵延起伏的山脊状,照样好看的。

至于这簌簌白雪、莹莹水色,自然是酒酿(酒糟)的功劳。

不拘是自家酿的还是买瓶装的,都行,加水和冰糖煮热,就可以当“浇头”了。

为了让汤汁更粘稠,包裹性更好,我用玉米淀粉勾了芡,你们若是有马蹄粉或是藕粉会更爽滑。

上头点缀的三种红,则是:红枣片、枸杞和桂花酱。

颜值、美味升级不说,还更益气补血、滋润养人。

同样的食材,加糯米小圆子煮一煮,摇身一变就是酒酿南瓜圆子汤

今天这道甜点清爽宜人,全家老小都能毫无负担地吃,上桌绝对吸睛、绝对讨喜。

做起来,没准长辈们吃得开心了,直接把压岁钱给翻个倍。

- 酒酿南瓜 -

[ 食材 ]

老南瓜顶1个 酒酿汁3大勺 冰糖2小勺 枸杞1小勺 红枣片3颗 玉米淀粉1大勺 桂花酱1小勺

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.买一个南瓜顶,将南瓜的高度修成跟蒸碗差不多高,用勺子刮去内壤,去皮切成1.5cm宽的三角形

如果没有南瓜顶,将南瓜去皮切片,交错堆叠成山峰

2.蒸碗依次放入南瓜瓣,围成一圈,中间放剩余的南瓜块,送入蒸锅蒸20分钟取出,倒扣在盘子里

南瓜片只需要蒸12分钟即可

3.小锅加入1碗清水、3大勺酒酿、1大勺冰糖,小火煮至糖融化,加入浸泡好的红枣片和枸杞煮1分钟,加入2大勺水淀粉勾芡至浓稠出锅

4.蒸好的南瓜淋上酒酿汁,淋少许桂花酱即可

氲热的酒酿往南瓜上一浇,酒香和甜香交织着升腾起来,太馋人了。

指定有小孩子忍不住先吃为敬,比如我,就先挑最大的一块下手。

软糯清甜,一抿即化,甜得不浓烈,有种细水长流的温柔。

勺子接着向酒酿汁进发,搅动“一池春水”。

提到嘴边吸溜一口,涓涓流过,舌面和喉咙都润洗地极为舒坦。

偶尔有米粒、南瓜留在了舌头上,砸吧砸吧,能甜好久。

吃完甜品小嘴都变甜了,吉祥话张口就来:

祝大家来年的日子像这道甜点一样,圆圆满满,甜甜蜜蜜!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐