文|弥小木
元宵节，少不了的汤圆。
曾经无甜不欢，现在和甜食保持一定的距离。
市面上的汤圆太甜，索性自己上手做汤圆吧~和娃一起做的“红薯汤圆”，成品孩子赞不绝口。
作为手残党一员，简单高效的烹饪方法，一直是追求的目标。这款“红薯汤圆”，对手残党很友好。
- 馅料：红薯
- 皮：粘玉米粉+玉米淀粉
- 开水
- 食用油
分量？看着放……
家里有三个红薯，全切成片，上锅蒸。蒸好，放凉，加了点猪油，捏成小球，放入冰箱冷冻。一两个小时后，红薯团成冰冻红薯球。
馅料完成后，开始制作汤圆皮。粘玉米粉的量多一些，玉米淀粉的量少一些。两种粉混合，倒入刚烧好的开水，开水也是适量。倒多少合适？看粉成絮状就行，用手揉成团，加入食用油。油用多少？随意……
粉揉成团后，揉细长条，用刀切成小块。原本想用擀面杖，揉成圆形皮，无奈，手残，揉不成圆形。索性放在手掌里，压成片状，再把红薯球放进皮里，包成汤圆。再在手心搓搓揉揉，变成一个球~红薯汤圆诞生。
具体步骤图片如下
有姐弟俩的帮忙，很快就做好了汤圆。下锅煮，开吃~
第一次做，馅揉得太大，包上汤圆皮之后，就是一个巨大的汤圆。大是大了点，吃起来也是真过瘾。