【腐竹拌黄瓜】材料：腐竹2-3根、黄瓜1根、木耳1-2根、小米椒1根、小葱1根、大蒜2-3瓣、熟白芝麻少许、辣椒油1勺、生抽1勺、酱油1勺醋，少许糖，少许盐，少许鸡精，少许香油。做法：将腐竹提前泡软，切段，焯水1分钟，捞出控水，放入打火机。将黄瓜洗净并捣碎，或将它们切成段，然后将它们放入罐中。木耳洗净焯水3分钟，捞出放入锅中，将米饭和花椒切好放入锅中，加入辣椒油、酱油、醋、糖、盐、鸡精、麻油拌匀，最后加入少许葱花、熟白芝麻。即可食用。
【凉拌包菜】
材料：包菜半个、泡椒2个、红油1/3勺、鸡汁1/4勺、生抽1/4勺、醋1/4勺、盐少许、糖少许、鸡精少许本质。
做法：泡椒切段，包菜瓣洗净，切小块。锅中放入适量的水烧开，加入包菜焯熟，捞出用冷水冷却，挤出水分，放入碗中，再加入准备好的材料拌匀。即可食用。
