“盘餐到野荠，曳杖閒挑根。 幽人此味熟，俗子谁知津。”，初春，南昌野外的小野花遍地盛开，而我今天到这里来就是寻找野生的荠菜，想用野生的荠菜包一顿饺子尝尝鲜。
还好，运气不错，这片地上到处都是荠菜，而且还特别的鲜嫩，嘿嘿嘿嘿，真是老天眷顾，经过一番拔野菜，2个多小时过后，终于采摘了一些，感觉够吃一顿的了。
回家后，经过清洗，哈哈哈，嫩绿嫩绿的荠菜芳香扑鼻，这是一些大棚里的荠菜所没有办法比拟的，这芳香之气，真是特别的迷人，对于我这么一个吃货来说。
将荠菜切碎，然后拌入猪肉，再放上一些调味，根据我自己的喜好，然后进行搅拌均匀，这需要慢慢地搅拌，不能操之过急，当全部交融在一起后，馅料的芳香之间相互渗透，形成另外一种特殊独具特色的美味。
包饺子是北方人特有的技能，加上南方特有的野菜，这样的饺子，那是真是别具一格，一个一个的包好，放在板子上，满满的包了将近200个。
吃饺子我讲究的是一口吃掉，把饺子整个放进嘴里，然后慢慢地咀嚼，饺子里的汤汁还有野生荠菜的味道，一下充满了整个口腔，这就是乡愁的味道，在虎年元宵节里悄悄的弥漫开来。
