黄河新闻网吕梁讯（高崇德 白海燕）如何规划美食城，土豆宴上来取经。近日，兴县人社局组织考察团一行六人赴岚就享誉全国、名震遐迩的岚县土豆宴全产业链的研发、培训、生产、孵化、运营模式进行全面参观考察、调研取经。岚县人社局、岚县土豆宴全国推广总部负责人热情接待、传道授经。
考察团一行在岚县人社局聆听尹元生局长简介后，由相关负责人引领，深入岚县土豆宴全国推广总部土豆宴研发中心、土豆宴文化展厅等八大功能区仔细观摩学习，认真听取解说。一幅幅动人的标语、一块块精致的展板，一碟碟逼真的模拟菜品、一件件古老的农耕实物，宏远的规划、生动的实践，展示了该县关于土豆（宴）发展的大战略、大策略，大气势、大气魄。博大精深的土豆文化，丰富多彩的土豆盛宴令人震撼、震动。
岚县气候凉爽，适合土豆生长，且品质好、味道醇、口感沙、产量大，因而家家种土豆、天天吃土豆。近年来，岚县抓住国家马铃薯主食化战略机遇，将土豆一、二、三产融合发展，形成了“土豆种一一土豆花一一土豆一一土豆饭”产业链。
岚县土豆宴，是以岚县特殊的餐饮文化为基础，以土豆食材为主要原料，岚县人在生产生活中积淀形成的具有独特地域文化特征的特色风味饭菜系列的总称。吃法上有原始简单吃、初级混搭吃、讲究融合吃、智慧创意吃等多种类型，菜式上有笼里的、碗里的、碟里的、盘里的，有凉有热、有主有副、有菜有饭，代表饭菜有108道（凉菜16、热菜46、主食40、汤羮6道）。
发展方式上引进山西华夏京都餐饮集团成立全国推广总部，打造集研发、培训、生产、孵化、展示、运营为一体的土豆全产业经济链。同时与岚县政府携手推动岚县土豆宴美食走向全国，朝着“全国马铃薯主食化开发第一县”迈进。
实体推广和拓展市场上，一是建设岚县土豆宴（产品）产业园区，即在县域内建设集土豆宴文化展示、厨师培训、示范体验、原料仓储、产品加工为一体的土豆宴（产品）产业园区。二是通过一系列、多档次的奖补政策，分别在一二三四线城市建设土豆宴旗舰店、连锁店和配送中心。逐步把土豆宴发展的触角从总部向北方省会城市、全国一线城市、南方省会城市延伸，直至体验店、加盟店、主食坊覆盖大部分地级市和县级市进而战领全国市场。
宣传造势上通过太原公交车语音报站、公交车体、小区广告位、广播频道和编印宣传册、宣传资料散发等形成广覆盖、多维度、多层次、全方位、立体式的大宣传格局。特别是设计策划新颖别致、喜闻乐见的扑克牌宣传广告（108道菜的菜名、做法分别印制在2付扑克上）更使得岚县土豆宴（饭）家家会做、人人爱吃，县内家喻户晓、县外名扬四海。
宏伟的蓝图催人奋进，坚实的步伐给人启迪。心动不如行动，行动重看干劲。考察团深感受益匪浅，岚县与兴县山水相连、唇齿相依、习俗相似，多产业、多行业、多领域发展可资借鉴。兴县人社局将提高站位，拓宽视野，创新思维。一要在认识上更高一层。提高战略眼光，借鉴土豆全宴做好“晋绥风味”的顶层设计和战略规划。二要在领会上更深一步。深刻领悟、感悟，消化吸收岚县产业发展的经验成就、亮点特色，通过集体多层次全方位学习，领会精髓实质、把握主要内容，为我所用。三要在落实上更快一拍。对标省市县部署要求，学习岚县经验，在深入调研的基础上，因地制宜、精准精细出台有针对性、易操作，行之有效、切实可行的实施方案，为“晋绥风味”美食城上马把脉开方，谋篇布局，努力在助推全县经济社会高质量发展上体现人社担当作为。
