孙大姐逛市场
正月十五闹元宵，
家家户户的餐桌上都少不了
一碗热气腾腾、香喷喷的
元宵汤圆。
昨日，
记者走访我市多家超市、
农贸市场时看到，
无论是 北方元宵，
还是 南味汤圆，
都随着元宵节的到来，
成为市场上的“主打”，
“传统口味”依然是元宵节
消费市场上的主流。
在各大超市的冷柜专区，记者看到，不少市民都在忙着挑选元宵汤圆。各种品牌和口味的汤圆，占据着显耀位置，成为商超最热销的产品。今年的元宵汤圆不仅有如大黄米、巧克力坚果、无糖汤圆等网红产品，还有各类鲜花、水果创新口味的，受到年轻消费者的喜欢，但卖得最火的依然是黑芝麻、花生、五仁等传统口味的。
一位超市销售人员告诉记者，从大年初八开始，元宵和汤圆就进入热销的“节奏”。今年的元宵汤圆从馅料上讲就非常丰富，除传统的口味外，今年新增加了抹茶口味、奶黄口味等20多个口味，价格也从7元到30多元不等。
记者在走访中发现，菜场附近以及新安街上的散装元宵卖得火爆，受本地市民喜欢的，如回民元宵、清真元宵的摊位上，购买的市民络绎不绝。一位推主说，他家今年加工的元宵在前天就卖空了，现在销售的只有汤圆。在一家大型商超门口，一个销售点的制作师傅正娴熟地“滚”元宵，雪白滚圆的元宵吸引了众多市民前来购买。
记者看到，现场制作的元宵是用滚筒机器“摇”制出来的——元宵馅过水，再与糯米粉相互碰撞、摩擦，如同滚雪球一般越滚越大。不一会的工夫，圆滚滚的元宵就制作出来。摊主告诉记者，除了传统的黑芝麻、五仁口味外，还有玫瑰味、哈密瓜味、草莓馅等众多口味，走量最大的仍是黑芝麻、花生、五仁传统口味，现在每天能卖出300多斤，估计元宵节当天会卖得更多。
据了解，正月十五， 北方“滚”元宵， 南方“包”汤圆，它们主要区别是在制作方法上，元宵是“滚”出来的，而汤圆则是包出来的。元宵是把馅团子蘸水，然后放在糯米粉里，经过多次滚动而成的，适合炸或者蒸。而汤圆则是用汤圆皮，包上馅料，在手里揉搓而成的，更适合煮。虽然口味层出不穷，但不变的是它们所承载的团团圆圆、和睦幸福的美好寓意。
END
记者 | 孙晓莹
编辑 | 苗馨文
校对 | 刘江涛
审核 | 李昊
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