中华美食博大精深，各地都有自己独特的美食名片，陕西的肉夹馍，臊子面，江南的松鼠鳜鱼等。提到北京，最负盛名的想必就是北京烤鸭了。这道菜不仅在北京流行，更是在全国各地乃至全世界流行，堪称北京特色菜。但就是这样的北京烤鸭，近年来却备受争议。曾有网友爆料，从北京带回去的真空“北京烤鸭”，打开之后发现自己上当受骗。那究竟是怎么一回事呢一起来看看吧。
根据前文网友的爆料帖子，该网友去北京出差，回来的时候想买点特产，就在北京西单的特产店里买了一个真空包装的“全聚德烤鸭”。但谁曾想，回到家打开之后，发现里面根本不是一只完整的烤鸭，只有一团红色的黏状物，让人直反胃。最让网友生气的是，明明包装袋上写着2斤的重量，但里面甜面酱的重量就占三分之二。
该网友的爆料也是让诸多网友纷纷点赞支持，也说出自己被坑的经历。有位网友在下面留言，说自己在北京旅游的时候，买了几个全聚德北京烤鸭，回去的时候带个亲戚。几天之后，亲戚却阴阳怪气地说谢谢自己。自己打开烤鸭一看，发散着臭鸡蛋味道的肉，让他知道自己送的礼物是多么的尴尬。
而这种劣质的北京烤鸭在北京的大街小巷都有售卖。曾有记者去实地探查，一个包装为“全聚德”的烤鸭，只需要38元。记者和老板打听为什么这么便宜，老板说自己这是薄利多销。而记者去另一家的时候，看到有68的北京烤鸭，问店员有更便宜的吗？店员掏出了一袋黄色包装的“全聚德烤鸭”，只需要30元就可。记者对于30元的质量不太敢相信，问了店员质量是否过关。店员也表示这个并不能，让记者自己摸摸，连鸭腿都没有，自己进这个就是给那些图便宜的人。而这些便宜的烤鸭就是前文所描述的网友买的恶臭烤鸭。
那这些烤鸭怎么来的呢？根据警方调查，这些劣质烤鸭都是从名叫张跃峰的手里进来的。警察顺藤摸瓜，在2011年的5月抓到了张跃峰及主谋孔令业，并且在车上搜到了大约300只劣质烤鸭。随后警方在孔令业的住处也发现大约3800多只劣质烤鸭。而在孔令业的账本上，他们这个月已经往北京的中小超市售出了5万袋了。随后警方对其进行了审问，得知了整个劣质烤鸭生产的全过程，实在让人触目惊心。
先说说孔令业其人，他1985年生人，是河北保定人。他早在2006年就做出劣质的烤鸭，让孔令业赚取很多不义之财。但对于孔令业来说，这远远不够。于是他2010年，精心组织了一个劣质烤鸭生产链，找到了南邑的三利肉食品厂的苑继昌，于是三人开始狼狈为奸。
他们先是从个体商户那里收购鸭架，然后对其进行上色等操作。一番操作，让一只“全聚德”北京烤鸭只有3元的成本。孔令业也十分的聪明，他分销的地点都是在一些客流量比较大的地方，而老板他也都尽量选择外地人，这样就很难找到孔令业。另外孔令业选择的地方大多数都是外地人进行购买的。毕竟很少有外地人专门从外地来找这批烤鸭的质量问题。
除了孔令业等人之外，警方还在大川胡同上找到了另一个制造劣质烤鸭的王某夫妇。根据警方的询问，王某的一只烤鸭进价是4元，由于规模比较小，所以利润并没有孔令业得多。对于孔令业和王某夫妇生产的烤鸭，警方也问过他们自己敢吃吗？结果所有人都是齐刷刷地摇头，纷纷表示自己根本不敢吃。
那这些烤鸭究竟哪里是劣质呢？首先就是里面的鸭肉大部分都是鸭架子，以及鸭的内脏。有的甚至还不是鸭肉，而是病死的鸡肉，骨头以及碎鸭肉合成的。其次就是在分量上进行删减，一份“全聚德”北京烤鸭，标注的是两斤重，实际上烤鸭的数量连一斤都没有，其他的都用劣质的甜面酱以次充好。
甚至在孔令业和王某夫妇制作的过程中，因为他们没有烤鸭的资质和工具，所以这些烤鸭甚至都不是烤出来的，而是再清洗过后蒸出来的。之后再加糖稀和红聚醚上色，整个过程也就半个小时就完成了。叫烤鸭都不如叫卤鸭好。
最关键的就是卫生问题，这些烤鸭经过检测，发现其中的菌落总数比国家要求的最低指标还要多十倍多，而大肠杆菌也是如此，远远超过国家所定的标准。对于消费者的身体健康起到很严重的威胁。
最后就是生产日期问题，根据孔令业自己交代，自己也不知道烤鸭的生产日期，上面所谓的生产日期，都是自己随心所欲打上去的，哪天卖的，就写上哪天的日期。
但这些烤鸭没有检疫合格证，怎么上架到全北京的各个中小超市的呢？原来孔令业等人自己伪造了顺义区的检疫合格证，而王某夫妇则是拿自己的小麦检疫合格证进行修改。可见其丧心病狂。
法网恢恢疏而不漏，最终在2011年的11月，孔令业等人因生产不符合标准食品罪，判处有期徒刑6年，还罚款6万。而王某夫妇则是获刑四年，罚款四万。最可气的是他们并没有悔改的意图，出了法庭还表示，都是记者害得他们如此。
在这里编者想说的是，诸位千万别以为抓了这几个人就没有黑心烤鸭了。警方在19年还破获了多个黑作坊。所以买当地的特产的时候，要提前做好攻略，精挑细选，切勿因为贪小便宜，做了被割的韭菜，也损害了家人的身体健康。对于那些黑心商贩，希望有关部门要严查，严打，让他们不敢做，不想做，把宝剑时刻悬在他们的头上。不知道各位怎么看待北京的黑心烤鸭呢？欢迎各位在评论区留言。