杏鲍菇搭配胡萝卜，随手一炒，鲜美又下饭，低脂又健康
中国饮食文化博大精深，很多时候两种看似不搭边的食材搭配在一起，就能做出意想不到的美味佳肴，中国人擅长制作美食，也擅长钻研美食的制作方法，在不断的经验与创新当中，研发出各式各样的美食，中国的美食现在已经不仅仅只有中国人喜欢，很多时候已经端上了老外的餐桌，受到了全世界人的喜爱。
今天给大家分享一道简单的家常菜，杏鲍菇搭配胡萝卜，随手一炒鲜美又下饭地质又健康，特别适合秋天干燥的季节，清爽的口感让人食欲大增。杏鲍菇的营养价值是非常高的，因为它质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，所以它还有“草原上的美味牛肝菌”的美称。
常吃杏鲍菇能够去脂降压，提高免疫能力，而且杏鲍菇有助于胃酸的分泌，帮助消化食物，治疗积食症等等，将这两种食材搭配在一起，炒制成本不到5块钱，10分钟就能端上桌，是家人都爱吃的一道家常菜，下面来看一下具体的做法。
【菜品】：杏鲍菇炒胡萝卜
【烹饪食材】：杏鲍菇两个，胡萝卜一根，香菜一根，姜一小块，大蒜适量，生抽一勺，盐一勺，食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，中等大小的性保护准备两个，如果比较大的话也可以准备一个就够了，生姜切成姜丝，大蒜切末，香菜结实以备用。
2、将胡萝卜洗干净，削皮之后切成条，再将杏鲍菇去掉根部，同样切成细长条。
3、锅中添加适量的水烧开，然后将杏鲍菇放入开水中煮两分钟之后再将胡萝卜放入其中，继续煮两分钟。
4、煮好之后将食材捞出来沥干水分放入凉水中，过凉之后捞出来，沥干水分备用。
5、锅中添加少许适量油烧热，然后放入蒜末和姜丝爆炒出香味。
6、将沥干水分的胡萝卜条和杏鲍菇条放入锅内，快速翻炒三分钟。
7、加入生抽和适量的盐。
8、翻炒均匀之后，撒上香菜就可以放火出锅了，这道美味的家常胡萝卜炒杏鲍菇就做好了，鲜美可口，营养丰富。
【烹饪小贴士】：
1、杏鲍菇焯水之后会有很多水分，所以过凉之后要将杏鲍菇中的水分挤干，这样在炒制的时候才会更加入味，不然吃起来就会有水水的感觉。
2、杏鲍菇和胡萝卜都需要提前焯水，但是焯水的时间不宜过长，否则会将食材中的营养破坏掉，大约煮两分钟就可以捞出来了。
3、食材超过水之后立刻放入冷水中，这样热胀冷缩能够保持食材的脆爽口感。
4、在品种调味料的用量，可以根据自己的喜好来适当添加，除了生抽和盐以外还可以添加蚝油，如果喜欢吃辣的话还可以加入少许的小米椒。