在我国，南方买白菜论“两”，而北方尤其是满族人故乡则是论“百斤”。
尤其每年到了秋冬之时，在山海关外的空地、楼道、阳台，都有可能看见“囤白菜”。
据了解，这是沈阳某单位食堂的停车场，堆满了大白菜，简直吓坏外地人了。
这么多大白菜，最后都是怎样被吃完的呢？
满族人简直把白菜的吃法发挥到了极致！
饭包
刚采购回来的新鲜大白菜茎白叶绿，直接洗干净生吃甜甜脆脆的，小编喜欢放上米饭（最好是二米饭）、土豆泥、鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜和炸好的土豆丝和香辣酥，包成四方包袱状，两手拿着吃。就是满洲人爱吃的「饭包」，满族人叫abdaha buda。
一口下去白菜的清甜包裹着米饭的咸香，口感丰富还能抗饿。但是由于天气寒冷，还是免不了白菜被冻住，「冻白菜」不要扔，洗干净焯熟，蘸点满族人下的大酱隔壁家的小孩都馋哭了。
白菜猪肉馅饺子
满族人好吃饺子，白菜猪肉馅饺子受众最多。将猪肉、白菜剁碎，加入葱、姜等佐料拌匀，荤食鲜美尽数被白菜吸收，同时又与白菜的清爽融合在一起，是极好的荤素搭配。
白菜蘸酱
满族人蘸酱菜的气质，像极了满族人的性格，简单直给粗暴硬核。够狂野的吃法就是白菜蘸酱，自己家种的白菜洗干净切吧切吧就上桌，蘸酱吃的就是那么个痛快。
腌酸菜
在满族，「腌酸菜」是冬天极富仪式感的事情。把白菜洗净，晾晒几天，放在大缸里，撒上食盐，凉水浸过白菜，用几块石头压住，40天左右就可以食用，酸酸脆脆，难忘的家乡味道。满族人过年的传统大菜「杀猪菜」离不开酸菜的加持，一口酸菜一口肉，吃完了再来碗酸菜汤，得劲儿。满族诗人顾太清在《酸菜》一诗写道''秋登场圃净，白露已为霜，老韭盐封瓮，时芹碧满筐。刈根仍涤垢，压石更添浆。筑窖深防冻，冬窗一脩觞。''诗中描述了酸菜的制作过程。冬天满族人坐在热炕头上，吃着酸菜猪肉或火锅、白肉、血肠的场景。酸菜的腌制等都写得恰当好处。可见满族人对酸菜是情有独钟。
每一种吃法都让人口水直流，不知道安达们见到这些熟悉的美食又作何感想呢？
红缨满洲