做紫菜蛋花汤,紫菜无需下锅煮,分享正确操作,鲜味浓郁营养高

旅游 小乾倩倩的游戏的美食 2022-02-12 17:09

原标题:做紫菜蛋花汤,紫菜无需下锅煮,分享正确操作,鲜味浓郁营养高

紫菜蛋花汤,属于一道速食汤,做法简单、口感鲜美、营养丰富、老少皆宜,受到了众人的喜爱。平时觉得饭菜比较腻,可以做一锅紫菜蛋花汤,几分钟就搞定,饭后喝一碗,别提多过瘾了!

紫菜是一种很鲜美的东西,虽然看上去平平无奇,价格也便宜得很,但是喝一次就能爱上这种口感。然而就是这样一道简单的速食汤,好多人做出来的口感却不怎么样,其实越简单的食材,要想做出美味的口感,越有难度。

做这道菜的时候,绝大多数人总喜欢把紫菜放在锅里去煮,然而这做法并不对。要想鲜味浓郁、营养不流失的话,紫菜是不可以下锅的。

看到这里,很多人都迷茫了,紫菜不下锅煮难道要蒸、要煎、要炒吗?其实都不用,今天就分享正确的操作,一起学习一下吧。

【紫菜蛋花汤】

所需食材:紫菜、鸡蛋、虾皮(可不加)、香葱/香菜、淀粉、盐、生抽、香油

1、准备一个大碗,把紫菜撕一下直接放进去,觉得不干净也可以稍微清洗一下,紫菜放在一旁备用即可,暂时还用不到。

2、接下来处理一下虾皮,虾皮放在锅中干炒一会儿,炒出香味之后关火,放到一旁放凉,然后放在紫菜中,这样炒一下香味会更加浓郁。紧接着把香葱或者香菜切一下,也放到紫菜中,最后倒上适量的盐、生抽、香油,拌匀备用。

3、准备1个鸡蛋,打在碗里打散备用,再准备适量的淀粉,加上适量的清水,搅拌成淀粉水备用。锅内倒入清水,把水烧开之后,将鸡蛋液均匀淋在里面,搅拌成蛋花汤,最后把淀粉水倒进去勾芡,汤汁浓郁后关火。

4、关火之后,我们把这一锅蛋花汤倒入紫菜中,最后将其搅拌均匀,紫菜蛋花汤就做好了。

这样做出来,味道会更加鲜美,紫菜的营养也不会流失,赶紧喝一口尝尝看,是不是特别诱人?家里来客人,我也喜欢炖一锅它,比排骨汤、鸡汤、鸽子汤省事多了,口感也不差,特别解腻。

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