春暖花开，对于爱美的人来说又可以换漂亮裙子穿了，对于爱吃的人来说那烧烤啤酒才是最割舍不掉的，好像只有吃吃喝喝才是人生最快之事！
所以今天小编就教大家做一道“虎皮青椒”，这道菜做出来的味道很接近烧烤出来的青椒，大家学会了自己在家也可以做。以前也有人尝试做过这道菜，可是做出来的青椒都失败了，它的表皮一点都不起皮，可以说是软塌塌没有灵魂的青椒。
虎皮青椒怎么“起皮”？不少人不知此步，难怪不入味不起皮
今天小编就教给大家正确的做法，保准做出来的青椒入味又酥脆！首先我们需要准备四至五根青椒，选青椒的时候我们可以选择大小适中的，这样的青椒辣度适中，里边的籽也比较少。先把青椒洗干净。然后是处理里面的籽和蒂把，接着就拿刀再狠狠的拍两下青椒，再切一些蒜就可以烧油锅了。油温六成热就可以放蒜和青椒了，记住开小火不停的煸炒，这个时候不需要加任何调料和水。煸炒1分钟后青椒变软就可以加盐了。
最后就是放入蚝油和酱油，喜欢吃孜然辣椒面的可以根据自己的口味自己放一些，然后盛出即可。记住青椒刚放入油锅时，我们最好不要放任何调料，不少人就是不知道这一步，如果提前放入调料那青椒就会被腌制出水分变得软塌塌的，做出来就不起皮不好吃。
这道菜很适合冬天食用，夏天我们选择吃烧烤青椒，烧烤种类繁多，每个人都有自己最喜欢吃的蔬菜，有的人喜欢吃鸡翅、火腿、骨肉相连等荤的肉类，还有人喜欢吃的面筋、豆腐皮等豆制品，但有很大一部分却都偏偏喜欢吃蔬菜，尤其是蔬菜里面的烤青椒了，清脆香辣的青椒再撒上孜然和辣椒面，真的是白吃不厌。
但说实话冬天卖烧烤的就比较少了，所以我们馋烤青椒了，就可以做这道虎皮青椒来解馋！