很多人都特别的喜欢吃鱼，鱼的营养特别的高，而且还不容易长胖，是低脂的肉类。鱼的做法虽然特别多，但是呢，如果你做得不好的话，可能会特别不好吃，有好多朋友做鱼的时候，甚至连鱼皮都煎没了，今天我就教怎么烧鱼，而且保持鱼皮还在，味道超棒的。
【如何煎鱼不掉皮的妙招】
第一、鱼不可以直接下锅，不然鱼皮很快就焦了，或者是鱼皮就粘锅了。我们要把鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，然后用一些生粉，拍打在鱼的表面。
就可以开火放锅上去，一定要等锅热了，再放油，切记一定是热锅冷油，然后把鱼放下去煎，煎好一面之后关火，等过冷了以后，再翻到另外一面，继续煎，煎鱼的时候一定要忍住，不要去翻鱼。
第三、准备生姜，在放油之前，可以用生姜擦一下锅底，再放油，等油热之后，放鱼入锅内煎，一定要耐心等待，一边彻底熟之后，在翻身。
【吃鱼的益处】
鱼做法有很多，可以煮汤，可以红烧，可以香煎，可以油炸等等，都是特别好吃的，这么好吃的鱼，有怎样的益处呢？鱼当中含有特别多的蛋白质，所以说健身人士也是特别喜欢吃鱼的，因为低脂肪，又可以补充大量的蛋白质，特别适合人体的吸收，鱼中的钙质和其他微量元素也是特别足的，人们多吃也可以提高免疫力。
那么我们在烧鱼的时候，要把鱼先腌一下，这样子才能更好的去腥，做好这一步，你烧的鱼会更好吃。烧鱼的诀窍我们还有什么要给我们分享的，一定要记得给我们留言哦。