到一个地方,尝尝当地的小吃,是每个人都不会错过的美事。因为小吃总能积淀下风土人情味,展现出特有的烟火气息。
新昌的小吃不下百种,盘点起来,写一本书也不夸张。
新昌年糕
年糕是新昌最“出圈”的一样小吃,说“遍地是炒年糕店”一点不夸张。 它还曾荣登“最受欢迎的旅游美食TOP10”榜单。
新昌炒年糕的特别之处,在于最后的出品是带汤的。
晚米做的年糕久煮不易烂,先炒再煮,年糕吸收了汤料之后,味道更加浓郁丰富,不太喜欢吃年糕的人也一定要试试,保不齐就爱上了!
逢年过节,招待亲朋好友、远归的游子,一碗热腾腾的“炒年糕”是必不可少。
新昌芋饺
新昌人做芋饺、吃芋饺已有1600多年历史。
芋饺做法很特别,饺皮是用芋艿和番薯粉混合而成的,不用擀面杖而是用手捏,比包饺子简便得多。
芋饺熟后呈半透明状,咀嚼起来Q弹有嚼劲,内里是汁水丰富的肉馅,带着朴实好吃的油香。
芋饺做法多样,汤的水润,蒸的Q弹,烤的香脆,不管怎么做都好吃。
新昌汤包
汤包是新昌非物质文化遗产,长的很像馄饨。手工擀制的皮子薄而均匀,非常有韧性。
市面上一般分为肉汤包、素汤包、荤素汤包,还有别出心裁地做出菜干汤包、笋干汤包。
汤包的做法也很多,比如烤汤包,做法类似于煎饺,平底锅加水加油,出炉前倒入蛋液,最后撒上虾皮和葱花,卖相上非常诱人。
除了煎,汤包还可以蒸着吃,热气腾腾的蒸汤包皮薄透明,透过皮子可以清晰地看到肉的鲜红,撒上一些葱花,看似简单朴素的搭配,却包含着新昌人特别熟悉的味道。
新昌春饼
春饼是来新昌必吃的一样小吃,形如满月,薄如蝉翼,白中透黄,酥脆香美……
抓一个面团往炉子上迅速滚一圈就变成了一张薄脆的春饼,做的时候香味特别勾人。
春饼的饼皮口感上跟煎饼果子接近,不过里面夹的东西不同,除了鸡蛋,通常还会夹上油饺、臭豆腐或油豆腐。
热乎出炉的春饼,刷上一层酱,在裹上一根油条或一块油氽豆腐,吃起来既松又香,别具风味。
除了在吃方面天赋异禀,新昌的自然风景也是美得一塌糊涂!
近些年热播的古偶《知否》《琅琊榜》《绣春刀2》《花千骨》都在新昌取过景。
吃吃喝喝的行程,搭配优美的风景,不仅可以一饱口福,还能大饱眼福!