小编为你们介绍一道快手的凉拌菜，除了凉拌海带丝，清炒胡萝卜丝，小编推荐的就是春季的“千金菜”，俗话说拿千金都不换，可想而知他它的功效有多出色，凉拌莴笋丝，脆嫩可口，太美味了，具有利水消肿，排出毒素和养肝的作用，吃过都说好吃，做法也很简单，三块钱一斤，我们一起教大家伙凉拌莴笋丝的养生价值吧。
【食用凉拌莴笋丝的好处】
功效一：莴笋是一道非常美味的开胃菜，莴笋吃起来鲜嫩脆口，清香，此菜有一种独特的味道，此菜富含大量的维生素，矿物质和多种氨基酸等成分，可以及时提供营养，而且还可以刺激消化，改善你们的肠胃功能，增强肠道的蠕动，排出身体的毒素，起到减肥瘦身，燃烧脂肪的效果。
好处二：莴笋是暗藏在民间的“抗癌蔬菜”，此菜之中含有一种芳香烃羟化酯，对于癌症细胞也有抑制的作用，抗癌效果比红薯还要出色，预防肝癌和胃癌的发生，抵御身体毒素的入侵，减少了很多疾病的发生，早食早受益。
好处三：莴笋之中富含大量的钙铁成分，有利于被消化和吸收，还可以改善身体代谢功能，孩子吃了补钙质，长个头，对于肝脏的功能也有改善作用，养肝护肝，促进肝脏的健康，而且对于失眠也有一定的缓解作用，这道营养健康的美味不要再错过了。
禁忌：莴笋是一种超级营养的美食，但是视力不好和眼部疾病的人不要食用。
你们吃没有吃过凉拌莴笋丝吗？
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