鲜虾饭团
食材:米饭150克、鲜虾5个、豌豆20克、胡萝卜20克、油适量、盐适量
做法
1、胡萝卜切成小丁
2、鲜虾从背部用剪刀剪开,取出纱线。
3、下锅煮熟后剥去外皮
4、点击填写制造过程和技巧锅中放入一点点油,油热后放入胡萝卜和豌豆翻炒。
5、倒入米饭翻炒,放点盐调味。
青蒜回锅肉
做法
1.五花肉冷水下锅,去掉血末,用热水冲洗干净
2.热水加入五花肉,加入花雕酒、葱姜、盐、花椒、香叶,大火煮滚转小火慢炖五十分钟,捞出备用。
3.五花肉改刀切成约0.5c7的厚片
4.青蒜白部分用刀拍一下,切斜寸段,青蒜叶切寸段备用
5.油热加入郫县豆瓣酱炒出红油
6.下入五花肉翻炒
7.加入豆豉,继续炒至五花肉出油
8.加入青蒜白,加入白糖、盐调味,略翻炒均匀
胡萝卜烧羊肉
材料:羊肉,胡萝卜、料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。
做法:
1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
茄汁家常豆腐
做法
1.豆腐切长条块。
2.放进锅中小火煎。
3.煎至两面金黄。
4.煎好的豆腐块用刀切成两半。(切面容易入味)
5.番茄插上一根筷子放在火上烤一会,皮轻轻一揭就下来了。
6.西红柿切小块,蒜切末,香菜切碎。
7.热油锅,蒜末和西红柿放进锅中小火煸。
8.待番茄熬出了红红的汁就加入适量水,大火煮沸。