说到春末不得不提到的快手小菜，除了番茄鸡蛋，很多人都会脱颖而出，每错它就是尖椒炒鸡蛋，尖椒比青椒辛辣，味道更加醇正，鸡蛋配色鲜绿的尖椒，美味可口，营养价值翻倍，每天炒一盘，血管通畅，防癌降压，延缓衰老的作用，还特别的下饭哦，不妨让家里人做一下吧，接下来小良为你们分享此菜的做法和功效吧。
【尖椒炒鸡蛋的正确做法】
准备材料：尖椒6个，鸡蛋三个，香葱几根，花生油，食盐等等
第一步：现将尖椒去蒂，尖椒洗干净备用，鸡蛋打散后放入适量的食盐。
第二步：锅中放入少量的花生油，倒入鸡蛋液，快速的翻炒，不然就老了。
第三步：等待鸡蛋液凝固后，将鸡蛋液炒散，最后放入准备好的尖椒，最后放入少量的食盐和胡椒粉既可以装盘出锅哦，美味可口，营养非常棒。
【食用尖椒炒鸡蛋的食疗价值】
好处一：尖椒是一种非常营养的美味，尖椒搭配鸡蛋味道棒极了，尖椒富含大量的青椒素物质，可以促进肠胃粘膜，刺激味蕾，开胃健脾，促进和改善肠胃的功能，每天炒一盘，有效改善胃口，提升身体的抗病性能。
好处二：我们都知道很多老年人的血管堵塞，青椒富含几种氨基酸和矿物质成分，可以促进血液的循环，预防心血管疾病的发生，保持血管通畅，排出身体的毒素，预防高血压，抵御身体疾病的发生，而且还可以清理自由基，延缓衰老的作用，四月不要放过这道养生菜哦。
这道简单易学的快手菜做好了吗？（所有图片来自网络）