时间过得飞快,现在也进入“年”的尾声,今天就到了正月十五元宵节。 元宵节又叫“上元节”,“灯节”,“小正月”,是中国的传统节日之一,正月十五这天家家户户都会煮汤圆或元宵来庆祝这个节日的到来,它是举家团圆的重要节日。在元宵节这么重要的一天, 人们会张灯赏灯、放烟花爆竹、舞龙舞狮、踩高跷等多种传统庆祝方式,都表达着人们对年丰的喜悦之情和祝福之意。
正月十五元宵节,牢记“3吃3做3不做”,老传统别丢,祈福安康, 虎年万事顺意, 日子红火好运来。
要吃的三种食物: 元宵、饺子、面条
一 吃元宵, 元宵作为元宵节特定的食物,有着悠久的历史,吃它象征着家人团团圆圆,年年欢聚! 北方“滚元宵”,南方“包汤圆”,算得上是同一种美食,但做法也有些差别,有馅的和无馅的汤圆最为常见,有甜、荤、素、咸等口味, 正月十五元宵节,家家户户都要吃一碗热气腾腾的“汤圆”,寓意团圆吉祥。
【芝麻紫薯汤圆】
原料: 糯米粉 紫薯 芝麻馅料
制作:提前将紫薯蒸熟后再去皮,带上一次性手套将熟紫薯捏成泥, 将糯米粉和紫薯泥按3:1的比例混合, 加入水和成光滑的面团。将准备好的紫薯糯米面团和芝麻馅料分别搓成大小相等的小球。将紫薯面团按压成饼,包入准备好的芝麻馅料后搓成圆球,这样芝麻紫薯汤圆就包好了。烧锅水,将紫薯芝麻汤圆放进锅中煮至汤圆全部浮起来,再煮上两分钟即可。
二 吃饺子,饺子作为中国人逢年过年必备的传统食物, 深受老百姓的欢迎,在北方有些地区, 就有元宵节有吃饺子的习俗。饺子外形酷似“元宝”,正月十五吃饺子有招财进宝之意。正月十五包饺子,讲究一定要有肉和青菜,有“菜”意为有“财”,吃了“有财饺子”新的一年就会万事亨通,八方来财。
【荠菜鲜虾饺子】
原料: 鲜虾 肉馅 荠菜 面粉 淀粉 姜末 料酒 油盐
制作:面粉加入适量的水和成光滑的面团, 加盖后放在室温里醒一下。 将鲜虾和肉馅放入大碗中,加入盐、淀粉、料酒和姜末顺着一个方向搅拌上劲;再加入荠菜末,加入少许盐和香油拌均匀,这样荠菜鲜虾馅料就准备好了。面团搓成长条,下成大小相同的剂子, 再擀成饺子皮。 将1只虾仁和荠菜肉馅放入饺子皮中,将饺子皮边捏紧包好,这样荠菜鲜虾饺子就包好了。 烧锅开水,将荠菜鲜虾饺子放进锅中去煮,煮时加上盖,待大火煮开后揭开盖,分两次加入水,将饺子煮熟即可。
三 吃面条,俗话说:“上灯元宵落灯面,吃了以后望明年”,在南方,在正月十五这天有吃“面条”的习俗,最好是又细又长,顺滑绵软的面条,美味又易消化。元宵节吃面条意新的一年事事顺当、福气满满,连绵不断的好兆头。
【鸡蛋口蘑鸡肉汤面】
原料: 面条 鸡脯肉 鸡蛋 口蘑 黑木耳 淀粉 生抽 料酒 葱花 油盐
制作: 鸡肉片加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下; 鸡蛋加入少许盐打散备用; 热锅凉油, 倒入鸡蛋液将鸡蛋炒熟后先盛出来。 锅中留少许油,将口蘑进锅煸炒,加入黑木耳进去翻炒,加入生抽翻炒均匀, 再加入适量的水大火煮开,将腌制好的鸡肉片放进锅中煮变色, 放入鸡蛋块进去,加入适量的盐和胡椒粉等调味即可。 烧锅开水加入少许盐,将面条煮至九成熟后先盛入碗中。 再将煮好的鸡蛋口蘑鸡肉汤放在面条上,最后撒上葱花即可。
要做的三件事:闹花灯、送孩儿灯、走百病
1. 闹花灯, 闹花灯是元宵节的传统习俗之一,正月十五元宵节,大街小巷都会挂满各式各样的花灯,在正月十五的晚上,人们要走出家门,边赏月边看花灯,还有耍龙灯、踩高跷、扭秧歌等精彩缤纷的民俗表演来增加节日的气氛,还有祈福平安好运的寓意。
2. 送孩儿灯,元宵节又称为灯节,“灯”与“丁”谐音。元宵节这天,对于刚嫁女儿的家庭来说,娘家送花灯给女儿,希望女儿婚后幸福美满,祈求在新的一年里有添丁的吉兆。也有亲友送给新婚未育之家,祈愿添丁进口。
3 走百病。走百病又叫做“游百病、散百病、走桥”,是元宵节特有的一种消除病灾,祈求健康的习俗。在元宵节这天,人们结伴而行,相约出游,见桥就过,老人说,元宵节走百病能走掉一身病,祛病延年,是人们祈福健康的一种方式。
不要做的三件事:不要丢失财务; 不要杀生;不要借钱给别人
1. 不要丢失财物,一定要看管好自己的财物, 千万别弄丢了。如果丢失财物,会被认为一年都抓不住机遇,一年很难抓到钱。
2. 不要杀生, 这天杀生见血不吉祥,会带来一年不好的运气, 会会破财运、招病灾。
3 不要借钱给别人,借钱给别人会认为被借走了运气,会导致一整年都不顺。
正月十五元宵节,祝大家新的一年“日圆,月圆,圆圆如意;官源,财源,源源不断”。