如果你到好客山东来，那这几道菜一定要品尝一番，相当的美味！
1、一品豆腐
豆腐是“都福”的意思，所以年夜饭里不能少吃这道菜，一品豆腐是经典的鲁菜之一，冯，一品豆腐的颜色是黄白色，口感柔软，表皮有点脆，咬了一口后里面的豆腐特别嫩滑，味道比较丰富，咸的香味有点辣，又有点甜。
2、葱烤海参
这道菜可以说是鲁菜中最有影响力的菜之一，海参本身是高端食材，营养价值丰富，所以这道菜被称为“古今八珍”，也是山东省的“十大名菜”之一，这道菜看上去很简单，但是做起来不容易，海参的腥味很重，如果想留下新鲜的味道，增加腥味的话，可以使用“用浓的东西攻击浓的东西”这样的技巧，成品葱烤海参，色泽迷人，香味浓郁，吃完后唇齿留香。
3、九转大肠
一般的大肠经过这个制作方法，马上就可以看到无比的大气，这个料理最初被称为“烧大肠”，但是因为厨师的技术高超，所以被称为“九练金丹”，人们取了这个名字，完成的九转大肠颜色红润，身体半透明，油腻腻，有酸、甜、香、辣、咸五种味道，吃过一次就忘不了。
4、糖醋黄河鲤鱼
济南府志有“黄河鲤鱼、南阳螃蟹和食谱”的记载，这道菜的做法很讲究，先把鱼洗干净，然后改刀纹，卷上粘稠的糨糊，油炸时头尾翘，然后用旧醋做糖醋汁，口感酥脆柔软，酸甜可口。
5、油焖大虾
油蒸虾是选用渤海湾的虾，用鲁菜独特的油蒸技术制作而成，油蒸是用调味料和调味料汁蒸菜，用这种方法做的虾颜色红，咸甜的香味正好，是适合男女老少的传统美味。
6、木须肉
木须肉的译名木犀肉，是常见的有特色的传统名菜，属于八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗称木须肉、三叶草肉等，主要食材有猪肉、木耳、鸡蛋等，看上去像是普通的食材，味道独特，味道鲜美，口感丰富，最适合料理。
7、油爆双脆
油爆双脆是有名的鲁菜，这道菜的主要材料是猪肚和鸡雏，这两种食材好吃，制作比较复杂，希望它脆脆爽口，做法还是讲究的，把它们切成厚度适当的薄片然后滚油炒，时间温度适当控制，保证食材成熟脆。
8、饽饽
说到主食，很多人都认为山东人喜欢煎饼、包子，其实山东人对人才更有感情，枣饽饽、大米饽饽、地瓜丝饽饽等，几乎每天都有不同的花样，点心勃发谐音，意思热烈，蒸点心又意味着蒸天。
可见山东人真的是把美味追求到了极致，我很喜欢山东菜，欢迎大家有机会都来品尝一番！
