在北京很受欢迎的5大美食小吃,外地人却接受不了,你吃过吗?

旅游 农民美食 2022-02-15 07:32

原标题:在北京很受欢迎的5大美食小吃,外地人却接受不了,你吃过吗?

在北京很受欢迎的5大美食小吃,外地人却接受不了,你吃过吗?

北京是一座有着三千多年历史的古都,在不同的朝代有着不同的称谓,大致算起来有二十多个别称。老北京不光历史悠久,它的珍馐佳肴也是数不胜数。北京烤鸭、老北京炸酱面、冰糖葫芦、果脯蜜饯、驴打滚什么的这些美味,今天就不说了,今天我们主要来讲讲老北京的怪味美食,一般人都受不了那个味儿!

豆汁儿

这样小吃可是上了外地游客的黑名单,很多人都以为它这么有名气,肯定是很好喝的,所以去了北京都会点几碗喝,但是一端上来就傻眼了。北京豆汁不仅颜色很奇怪,而且还散发着一股浓郁的馊味,一看就没有食欲了。只有北京人才能接受,因为它是用绿豆做粉条时剩下的渣滓发酵出来的,所以豆汁难免会有一股怪味儿,长期喝就不觉得难闻了。

卤煮火烧

卤煮火烧也是北京很有名的一道美食小吃了,在北京非常的流行。卤煮火烧主要是将火烧和炖好的猪肠、猪肺放在一起煮,然后再放入一些食材,像炸豆腐片、卤汁、蒜汁、酱豆腐汁、香菜等,因为卤煮火烧制作出来肉质软而不烂,味道极好,所以,很多人都爱吃。但是,对于南方人来说,这道美食他们是难以接受的,因为这道美食竟然是用猪的各种内脏制作而成的,口味很重。如果能大胆地吃一口的话,或许你就会爱上它的。

炒肝儿

炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃,以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。北京人都爱吃炒肝儿,但是,对于外地人来说,炒肝儿吃起来特别的油腻,让人难以下咽。

面茶

面茶是北京小吃中的滋补佳品,它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。 面茶在北京小吃中,一般在下午售卖。有诗说:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法,吃时不用筷、勺等餐具,而是一手端碗沿着碗边转圈喝,非老北京人恐怕无此吃法的。面茶虽然味道有点怪,但是还是蛮香甜的。

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