煮汤圆，别急着下锅，记住这3点，汤圆香甜不漏馅，也不粘锅。
正月十五元宵节，家家户户吃汤圆。不管是南方，还是北方，元宵节除了吃汤圆，还有许多传统的节目，不仅可以赏花灯、猜灯谜，还可以逛庙会，这几天，大街上、超市里，到处都挂满了五颜六色的花灯，红红火火，热闹非凡，看着特别喜庆。
不过对于吃货们来说，元宵节最开心的事，莫过吃上一碗热腾腾、香甜软糯的汤圆，煮好的汤圆，口感软软糯糯，香甜可口，并且圆滚滚的汤圆，有着美好的寓意，寓意一家人团团圆圆，生活甜甜蜜蜜，幸福美满。
在南方地区，有些地方还是会坚持自己动手包汤圆，不过有些人为了省事，也会选择冷冻汤圆，这样既节省了时间，又可以吃到美味的汤圆。说到煮汤圆，很多家人都会遇到一个棘手的问题，那就是煮出来的汤圆容易破皮，还会漏馅，把好好的汤圆煮成一锅粥了，其实，看似简单的煮汤圆，还是有一些小技巧的。
下面这些汤圆，是自己和家里人一起动手制作的，做了两种颜色，红色和白色，还制作一些小的糯米丸子，是不包馅料的，另外一些做成汤圆，里面包的是花生馅，煮汤圆时，还特意加了芋头，这样混合搭配，吃起来口感特别好，吃多了还不会腻。
那么家里煮汤圆时，需要注意哪些小技巧呢？煮汤圆，先别直接下锅，记住这3点，汤圆圆润香甜不漏馅，也不粘锅。
1、如果是自己在家包的汤圆，想要让汤圆不破皮，第一步是关键。一是需要用开水汤面，用开水汤面，可以增加糯米粉的黏性；二是把揉好的糯米块，先下锅煮上3到5个，煮熟后再与盆里的糯米揉成团，这样包出来的汤圆，直接下锅煮也不会破皮，还不会粘锅。
2、如果是煮冷冻汤圆，汤圆虽然不需要解冻，但如果直接下锅，冷汤圆碰到热水，容易热胀冷缩，不仅容易破皮，也会漏馅。正确的方法应该是：临下锅之前，将汤圆过一下冷水，水开后，转中火再倒入汤圆。
3、不管煮哪种汤圆，都需要水开后再下锅。水开后，可以加少许食用盐，搅拌均匀后，转中火再倒入汤圆，记住一定不能用冷水煮，冷水下锅容易破皮，而且容易粘锅。
另外，刚下锅的汤圆，先用勺子轻轻搅拌一下，这样做可以有效防止汤圆粘锅底，也能防止汤圆粘连到一起，等到锅中煮沸后，再加适量冷水，盖上锅盖，煮3-5分钟，煮至汤圆浮出水面就可以出锅了。
还有需要注意的是，汤圆虽然好吃，但也不要多吃。大家都知道，汤圆的主要成分是糯米做成的，而糯米本身并不容易消化，吃多了还容易胀气，所以，适量吃上3到5个即可。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
