婆婆用了二十年的凉粉配方，又嫩又滑还不易碎，天热吃它最过瘾了
我岳母使用这种果冻配方已有20年了。它柔软、光滑、不易碎。在炎热的天气里吃饭是最愉快的
虽然外面卖的果冻价格不贵，但我还是喜欢在家做。毕竟，它干净卫生，我可以放心地吃。虽然果冻的制备很简单，但如果你想让它美味而不易碎，粉水比是非常重要的；我记得我在家做的时候，准备好的果冻要么易碎，要么太硬。后来，在岳母的指导下，我终于做了一个成功的果冻，它和我在外面卖的一样美味。
我们都知道果冻是由淀粉制成的。然而，不同淀粉的味道会有很大差异。我家通常只用土豆淀粉做果冻。用这种淀粉制成的果冻味道不会很软，但很嫩很好吃。自从我从岳母那里学会了果冻的方法，我的家人每年夏天都离不开它。
我知道很多人，像我一样，都非常喜欢这道凉菜，所以今天我要和大家分享一下吃凉面的方法。这次分享的配方是我岳母用了20年的冷面配方，非常可靠。用这种方法制作的凉面嫩而不脆，味道鲜美，绝对开胃。
[酸辣土豆冻]
所需材料：100克土豆淀粉、720克水、一半黄瓜根、一半胡萝卜根、2汤匙生酱油、3汤匙油辣椒、1汤匙醋、3克细砂糖和适量盐
1.先往锅里放600克水，盖上盖子，烧开
2.然后我们将剩下的120克水和100克土豆淀粉混合
3.锅里的水开始起泡后，转向小火，用手动打蛋器快速搅拌淀粉水，同时将其倒入锅中。将所有淀粉水倒出后，继续朝一个方向搅拌，直到锅中的液体呈半透明糊状，如图所示
4.准备一个容器，在容器内涂抹熟油，防止粘在容器内，然后将煮沸的透明膏倒入容器中，用刮刀刮平表面，在室温下冷却，并将其放入冰箱5小时
5.冻好后，我们切一些配菜。我准备了黄瓜和胡萝卜。记得把胡萝卜放进热水锅里，烫30秒左右。把冷水拿出来用
6.我的调味品也很简单。混合3汤匙油和胡椒粉、2汤匙生酱油、1汤匙香醋、适量盐和3克细砂糖
7.最后，取出成型的果冻，切成你喜欢的形状，然后将胡萝卜丝、黄瓜丝和调味料倒入果冻碗中，用筷子搅拌均匀。这道冷菜是我家每年夏天必备的。在炎热的天气吃起来既凉爽又美味
岳母已经使用这种果冻配方20年了。它柔软、光滑、不易碎。来试试吧！