炒鸡蛋别着急下锅，多加这一步，鸡蛋又嫩又蓬松，还没一点腥味
不要担心煎鸡蛋。添加此步骤。鸡蛋柔软蓬松，没有任何腥味
鸡蛋是我们生活中最常见的成分。无论是用来煮粥还是炒菜都是一个不错的选择。鸡蛋营养价值高，生产简单，关键价格适中。这是一种每个家庭都能负担得起的民用补给品。说到吃鸡蛋最家常的方式，它一定是油炸的。不要担心煎鸡蛋。添加此步骤。鸡蛋柔软蓬松，没有任何腥味
也许现在很多人脑子里都有很多炒蛋的配料，包括西红柿炒蛋、葱炒蛋、青椒炒蛋、洋葱炒蛋和韭菜炒蛋。不管炒蛋的原料是什么，我们通常先煎鸡蛋，然后把这些配菜放在家里，所以我们对炒蛋并不陌生。说到这里，许多人一定感到不屑一顾。这么简单的配料我能说些什么？事实上，成分越简单，就越难达到最终的效果。
很多人在家里肯定遇到过这种情况。炒蛋是老的，不蓬松。有一股淡淡的鱼腥味，所以炒蛋还是很有技巧的。今天我将与大家分享。首先要说的是煎蛋时，把蛋液打碎。不要担心先把它放进锅里。再加上这一步。炒蛋软滑嫩，看起来蓬松。关键是它们没有一点腥味。
打碎蛋液后，取一个干净的小碗，加入一小匙淀粉，倒入一些水，然后加入一些盐。搅拌均匀，使水变成淀粉，倒入蛋液中，然后充分搅拌蛋液。这一步不能省略。添加水淀粉有两种功能。一种方法是快速煎至凝固，但其中的水分使鸡蛋尝起来顺滑嫩滑。除了给鸡蛋调味外，盐还能有效地阻断鸡蛋原有的腥味，使鸡蛋更加美味。加入此步骤，然后放入油锅中煎炸。鸡蛋又嫩又蓬松。
打鸡蛋时还有一个小技巧。打得越久，蛋液越新鲜、越嫩。在蛋黄和蛋清呈金黄色且非常粘稠之前，你无法区分它们。所以不要低估了这道小煎蛋家常菜。鸡蛋打得不好，炒蛋又硬又软，但看起来很小，不蓬松。