生活的变好，大家对事物的要求越来越高，不仅讲究吃饱，还要讲究食材有味道，更要食材营养，小馋猫也是一名吃货，对于美食从来是不拒绝的，身材却一直保持的很好，是因为我在饮食上有所选择，在平时少吃一些油炸，高热量的时候，即使有时候吃到这些了，还要吃一些刮油的食物，给肠胃排毒，防止脂肪的堆积。今天呢，小馋猫就为大家分享一道美食，一起看看吧。
红薯在生活中很常见，营养也是很丰富的，在我们农村，家家户户都种些红薯，自家种的红薯，好吃又营养，而且红薯还可以做各种美食，小馋猫最喜欢的就是红薯粉丝了，家里的红薯做成的粉丝，纯手工制作的红薯粉丝，外观看起来不美，口感却很好，自己家做的，健康卫生，吃起来劲道嫩滑，去年家里制作了五十斤红薯粉丝，现在还有一些，小馋猫很喜欢用红薯粉丝和肉末一起炒，别提多美味了。
红薯粉丝和肉末炒，饭店还起了很优雅的名字，蚂蚁上树，想必大家点店这道菜的时候，想着是什么呢，没想到端上桌之后，才发现就是粉丝和肉末，红薯粉丝炒肉末的做法其实很简单的，我们做这菜前呢，先把食材准备下：红薯粉丝一把，五花肉适量，鸡精少许，盐适量，酱油适量，橄榄油，红辣椒适量，紧接着将五花肉洗洗干净，切成肉丁，大蒜，生姜同样的洗净切成颗粒。
红薯粉丝要提前放在水中浸泡，2个小时左右呢，当看到红薯粉丝变软之后呢，再用清洗冲洗几遍，这样就能把红薯粉丝上面的杂物清洗干净，放在一边控水即可。
紧接着，开火之后呢，将锅中加上适量的油，油温烧高后呢，先把切好的肉丁放进去，快速的煸香后，再把大蒜，生姜，红辣椒放进去，激发佐料的香味后，加上适量的清水，把生抽，盐，鸡精倒入锅中。
再把红薯粉丝放锅中，大家都知道红薯粉丝比较吸水，然后大火烧开之后呢，转小火慢慢焖上以后，食材熟了之后呢，红薯粉丝就很细软劲道。出锅前呢，把葱花撒上即可。
红薯粉丝的营养很高，有着减肥，润肠道，排毒，美容补水，淡斑减皱的作用，而且红薯粉丝是低热量，低脂肪的食材，还能将糖类转化为脂肪，有助于刮油，红薯粉丝含有丰富的膳食纤维，不仅能够帮助消化，还可以预防便秘，减少口臭等，刺激肠道，帮助体内快速的排便，是天然的清肠小能手，还可以帮助身体去除湿气，嘴巴也变不臭了，而且红薯粉丝吃起来很美味，喜欢的话不妨试试，解馋的同时，还能瘦身润肤呢。
